As chips de batata super crocantes e leves não são fritas nem engorduradas, mas cozidas na fritadeira a ar, que permite um cozimento saudável e com pouca gordura.
Graças ao cozimento especial da fritadeira a ar, que possui uma resistência interna que aquece o ar e uma ventoinha que o faz circular rapidamente. Esse fluxo de ar quente permite que os alimentos cozinhem uniformemente com o uso de pouquíssimo óleo, reduzindo assim as gorduras e calorias e obtendo um resultado surpreendente!
Elas cozinham rapidamente e, portanto, economizam tempo e energia.
As batatinhas chips são versáteis, pois podem ser combinadas com tudo e personalizadas a gosto, enriquecendo-as com vários aromas.
Além disso, são adoradas por adultos e crianças! Cada crocante é uma explosão de prazer.
E ter chips caseiras melhores do que as compradas não tem preço.
Eu também recomendo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as chips de batata
- 5 batatas médias
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal fino
- q.b. água
Ferramentas
- 1 Saladeira
- 1 Mandolina
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Borrifador de óleo
- 1 Descascador de batatas
- 1 Escorredor
- 1 Papel Toalha
Passos para preparar as chips de batata
Comece descascando as batatas com um descascador de batatas.
Fatie-as finamente com uma mandolina e mergulhe-as em uma saladeira cheia de água por 15-30 minutos ou, se tiver tempo, por algumas horas, para que liberem todo o amido. Quanto mais tempo, melhor.
Escorra e seque com papel toalha.
Coloque-as nas gavetas da fritadeira a ar ou na bandeja do fornetto a fritadeira a ar, uma ao lado da outra sem sobrepor, e tempere-as com um borrifo de azeite de oliva extravirgem e sal fino
Cozinhe a 200 graus por 12 a no máximo 15 minutos, virando-as na metade do cozimento e… aproveite todas!
Conservação e dicas
Se sobrar chips, antes de armazená-las deixe esfriar completamente. Se colocá-las imediatamente em um recipiente, o vapor restante criará umidade, fazendo-as ficarem moles.
Guarde as chips em um recipiente hermético ou em um saco tipo zip-lock. Certifique-se de que o recipiente esteja completamente seco: até poucas gotas de umidade reduzem a crocância. Armazene em temperatura ambiente por um dia
Antes de servir, reaqueça a 160 graus na fritadeira a ar por 2-3 minutos.
Podem ser congeladas por até 2 meses.
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Elas devem ser descongeladas antes de serem aquecidas?
Não, porque a umidade pode fazer perder a crocância
Com quais especiarias posso enriquecê-las?
Podem ser enriquecidas com páprica, ou pimenta caiena ou chili
Quais ervas aromáticas posso adicionar?
Você pode adicionar orégano, alecrim ou tomilho
