As chips de batata super crocantes e leves não são nem fritas nem oleosas, mas cozidas em fritadeira a ar, que permite um cozimento saudável e com pouca gordura.
Graças ao cozimento especial da fritadeira a ar, que possui uma resistência interna que aquece o ar e um ventilador que o faz circular rapidamente. Este fluxo de ar quente permite que o alimento cozinhe uniformemente com a utilização de pouquíssimo óleo, reduzindo assim as gorduras e as calorias e obtendo um resultado surpreendente!
Elas cozinham em pouco tempo e, portanto, economizam tanto tempo quanto energia.
As batatinhas chips são versáteis, pois combinam com tudo e você pode personalizá-las ao seu gosto, enriquecendo-as com diversos aromas.
Além disso, fazem sucesso tanto entre adultos quanto entre crianças! Cada crocante é um prazer.
E ter chips caseiras melhores do que as compradas não tem preço.
Eu também recomendo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as chips de batata
- 3 batatas médias
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
- q.b. água
Ferramentas
- 1 Saladeira
- 1 Mandolina
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Spray para óleo
- 1 Descascador de batata
- 1 Escorredor
- 1 Papel toalha
Passos para a preparação das chips de batata
Comece descascando as batatas com um descascador de batata.
Fatie-as finamente com uma mandolina e mergulhe-as em uma saladeira cheia de água por 15-30 minutos ou, se tiver tempo, por algumas horas, para que soltem todo o amido. Quanto mais tempo, melhor.
Escorra-as e seque-as com papel toalha.
Coloque-as nas gavetas da fritadeira a ar ou na bandeja do forno a fritadeira a ar, uma ao lado da outra sem sobrepor, e tempere-as com um jato de azeite de oliva extra virgem e sal fino
Cozinhe a 200 graus por 12 a 15 minutos, virando-as na metade do tempo de cozimento e… saboreie todas!
Armazenamento e dicas
Se sobrar chips, antes de armazená-las, deixe esfriar completamente. Se colocá-las imediatamente em um recipiente, o vapor restante criará umidade, tornando-as moles.
Coloque as chips em um recipiente hermético ou em um saco tipo zip-lock. Certifique-se de que o recipiente esteja completamente seco: até mesmo algumas gotas de umidade reduzem a crocância. Armazene à temperatura ambiente por um dia
Antes de servir, reaqueça a 160 graus na fritadeira a ar por 2-3 minutos.
Podem ser congeladas por até 2 meses.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
É necessário descongelar antes de aquecer?
Não, pois a umidade pode fazer com que percam a crocância
Com quais especiarias posso enriquecê-las?
Podem ser enriquecidas com páprica, pimenta caiena ou chili
Quais ervas aromáticas posso adicionar?
Você pode adicionar orégano, alecrim ou tomilho
