As chips de maçã na fritadeira a ar são o lanche perfeito, preparadas com um único ingrediente, a maçã, e são realmente uma delícia!
Essas chips de maçã são crocantes como batatas fritas, mas naturalmente doces, leves e saudáveis. Em poucos minutos se transformam em um lanche perfeito, sem açúcares adicionados nem gorduras.
Descobri por acaso, uma noite enquanto assistia TV, queria algo saboroso mas leve para beliscar, e me deparei com 2 maçãs, e me veio a ideia, como sempre digo.
E assim decidi experimentar com a fritadeira a ar… e desde então não consigo mais viver sem!
Comparadas às clássicas chips de maçã no forno, a versão na fritadeira a ar é muito mais rápida e mantém melhor o sabor frutado. E se, como eu, você gosta de maçãs secas, você vai adorar esta receita com maçãs: elas ficam douradas, finas e crocantes.
Você as leva para qualquer lugar e nunca enjoa.
Enfim, uma vez que você experimenta essas chips de maçã na fritadeira a ar, você vai dizer adeus aos lanches industrializados. Só te aviso uma coisa: elas são viciantes
Eu também recomendo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as chips de maçã na fritadeira a ar
Receita para as chips de maçã
- 2 maçãs Fuji
- 1 limão
Ferramentas
- 1 Mandolina
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Tigela
- 1 Pote
- 1 Grelha
Passos para as chips de maçã na fritadeira a ar
Para preparar as chips de maçã na fritadeira a ar, lave as maçãs cuidadosamente em água corrente.
Deixe a casca, pois ela dá fibra e cor às chips.
Fatie as maçãs de forma uniforme usando uma mandolina, com espessura de cerca de dois milímetros.
Não é necessário remover o miolo, a mandolina elimina as sementes enquanto fatia. Encha uma tigela com água fria e adicione o suco de um limão. Mergulhe as fatias por 5-10 minutos, depois escorra e seque bem batendo com papel ou pano. Isso ajuda a manter a cor e o brilho.
Pré-aqueça a fritadeira a ar por dois, três minutos a 140 graus.
Disponha as fatias no cesto sem sobrepô-las muito e cozinhe a 140 graus por 35-40 minutos, virando-as de lado com frequência. As chips endurecem com o resfriamento: retire quando atingirem o dourado desejado.
Se notar que estão queimando facilmente, diminua para 130 graus e aumente o tempo.
Deixe esfriar completamente em uma grelha ou em papel absorvente.
Dicas e conservação
Para dar às chips de maçã um sabor mais doce e aromático, você pode adicionar canela ou polvilhar com açúcar mascavo antes de cozinhá-las.
Para um efeito glaceado, você pode pincelar, uma vez prontas, com xarope de bordo ou mel.
As chips de maçã, uma vez prontas e totalmente resfriadas, devem ser armazenadas com cuidado para manter a crocância e evitar que absorvam umidade.
Como não contêm conservantes, a forma como você as guarda faz toda a diferença entre um lanche perfeito e fatias moles após algumas horas.
Armazene-as em um recipiente de vidro hermético ou um recipiente de metal
Evite recipientes de plástico baratos: não selam bem e deixam passar umidade
Armazene em local fresco e seco por 3-4 dias. Não precisa de geladeira, a umidade interna as deixaria moles.
Você pode congelar por até 2 meses em sacos para congelamento, embora depois fiquem ligeiramente gomosas
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Que tipo de maçã é melhor usar?
As melhores são aquelas crocantes, doces e não muito aguadas: Fuji, Pink Lady, Gala, Honeycrisp ou Golden Delicious.
Por que minhas chips ficaram moles?
Você as cortou muito grossas ou as armazenou mornas.
