A colomba de Páscoa é uma sobremesa tradicional que se prepara para a Páscoa. Muitos pensam que para fazê-la são necessárias muitas horas e várias etapas, mas felizmente não é sempre assim. Esta receita, acreditem, é rápida e não precisa de tempos de fermentação, pois usei fermento instantâneo e olha que resultado! É perfeita e deliciosa! Eu a enriqueci com creme de pistache que deu um toque a mais de sabor. Obviamente, você pode substituí-lo por gotas de chocolate ou frutas cristalizadas.
Meus convidados ficaram todos surpresos após a prova, e obviamente quiseram imediatamente a receita. Estas são as pequenas satisfações, mas que me gratificam pela paixão que coloco ao cozinhar. Gosto de reservar um tempo para isso, me relaxa.
Mas você pode imaginar que sucesso apresentar no almoço de Páscoa uma colomba feita em casa? Não é para qualquer um.
Para o menu de Páscoa, eu recomendo as crespelle em caldo, um saboroso e suculento bolo de carne e uma ótima torta de alcachofra. E sugiro que você também veja todas as minhas outras receitas onde pode encontrar muitas outras ideias. Você também encontra a receita para a Colomba de 500 gr e a colomba salgada.
Agora vamos ver juntos o procedimento.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 3 ovos
- 150 g açúcar
- 1 frasco Aroma de laranja
- 90 g óleo de girassol
- 180 g leite
- 350 g farinha Manitoba
- 1 pacote fermento instantâneo
- q.b. gotas de pistache
- q.b. amêndoas
- q.b. açucarados
Ferramentas para a preparação da colomba
- 1 Forma De 750 gr
- 2 Tigelas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Espátula
Passos
Para preparar a deliciosa colomba de Páscoa, começamos pegando duas tigelas. Assim, em uma colocamos as claras com uma pitada de sal e batemos até ficar em neve, enquanto na outra inserimos as gemas com o açúcar e batemos. Depois, deixamos as claras batidas de lado, para depois.
Enquanto isso, adicionamos às gemas o óleo de girassol em fio contínuo, continuando a bater com a batedeira, depois o leite, também em fio, depois o frasco de aroma e finalmente a farinha e o fermento instantâneo (seria o fermento pizzaiolo). Assim, misturamos bem com a batedeira, deve ficar uma massa macia e fluida. Por último, adicionamos as gotas de pistache ou de chocolate e misturamos bem com a espátula.
Neste ponto, adicionamos a clara batida em neve, aos poucos e com uma espátula, giramos de cima para baixo, com calma até estar tudo incorporado. Em seguida, colocamos a massa na forma de 750 gr e esperamos que nivele bem. Finalizamos com a adição, em primeiro lugar, de amêndoas e, em segundo lugar, de açucarados decorando a superfície.
Em seguida, assamos a 180 graus nos primeiros 30 minutos e depois a 160 por mais 10 minutos. Lembre-se de sempre verificar o cozimento, cada forno cozinha de maneira diferente e faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Com o cozimento completo, deixamos esfriar. Uma vez frio, a gosto, você pode adicionar com o saco de confeitar o creme de pistache fazendo furos na colomba. e então…
Bom apetite de Barbara!
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