A farinata à moda genovesa de grão-de-bico e cebolas não é apenas um prato: é um pequeno ato de amor pela tradição da Ligúria, pela autenticidade e pelo sabor genuíno.

Com esta receita de farinata você pode trazer à mesa um sabor simples e intenso, que respeita ingredientes humildes como a farinha de grão-de-bico, água, azeite de oliva extra virgem, sal e cebolas.

A farinata de grão-de-bico assada é crocante por fora e macia por dentro, perfeita como entrada ou prato único leve.

É um prato rico e saudável. A farinha de grão-de-bico é muito nutritiva: contém proteínas vegetais, fibras, vitaminas e sais minerais, e é naturalmente isenta de glúten.

É leve e fácil de digerir, econômica e simples de preparar.

A farinata, também conhecida como cecina, pode ser saboreada tanto como lanche, aperitivo ou segundo prato.

Na Ligúria, existem tavernas que a preparam a qualquer hora do dia, e quando você anda pelas ruas do centro, são uma parada obrigatória.

Siga o passo a passo de como fazer a receita de farinata e, enquanto isso, também recomendo