As coste de acelga empanadas são uma verdadeira delícia, apetitosas, cremosas, ricas e não fritas, pois são assadas no forno.
Muito simples de preparar e de baixo custo.
A coste de acelga já é saborosa por si só, eu, por exemplo, adoro ela cozida e temperada apenas com manteiga e parmesão, e preparada desta forma fica absolutamente irresistível tanto para adultos quanto para crianças.
Primeiro, são fervidas e depois empanadas no ovo e na farinha de rosca, e em seguida recheadas com presunto e queijo.
Este vegetal pode ser encontrado no mercado quase o ano todo e também cresce espontaneamente no campo.
São muito ricas em sais minerais e vitaminas, especialmente a vitamina A, que favorece a saúde da pele e dos olhos. Têm propriedades diuréticas e são excelentes antioxidantes.
Antes de ver o procedimento simples, recomendo também estas receitas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para coste empanadas
- 12 acelga com talo
- 10 fatias mozzarella
- 6 fatias presunto cozido
- 1 ovo
- q.b. farinha de rosca
- q.b. sal fino
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 2 Pratos
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Panela
- 1 Escorredor
- 6 Palitos de dente
Passos para preparar coste empanadas
Para preparar as deliciosas coste empanadas, começamos limpando a acelga, preservando apenas o talo. Com as folhas, podemos preparar outras receitas.
Lavamos os talos e cozinhamos por cerca de dez minutos em uma panela com água abundante ou a vapor. Terminada a cozedura, escorremos e deixamos esfriar. Enquanto isso, em um prato fundo, batemos um ovo com um garfo ou um batedor manual, junto com o sal e em um prato raso colocamos a farinha de rosca.
Então, empane cada talo individualmente, primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Forramos uma assadeira com um folha de papel manteiga e dispomos as fatias empanadas separadas entre si.
Em seguida, recheamos com as fatias de mozzarella, eu usei mozzarella para pizza, até cobrir toda a superfície. Eu usei 12 fatias, mas a quantidade é indicativa, pois depende do comprimento do talo.
Depois, adicionamos uma fatia de presunto cozido, dobrada sobre si mesma.
Cobrir cada uma com um talo empanado e fixar com um palito de dente. Temperamos com azeite de oliva extravirgem e uma pitada de sal fino e levamos ao forno estático a 200 graus por cerca de 10 minutos. Na fritadeira a ar a 180 graus por cerca de 5-6 minutos
Terminada a cozedura, removemos os palitos de dente e servimos quente com o queijo derretido e… bom apetite!
Conservação e notas
As coste de acelga empanadas podem ser conservadas na geladeira por dois dias. Antes de servir, reaquecer em forno pré-aquecido a 160 graus por alguns minutos.
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