As costeletas de abóbora são a escolha perfeita se você está procurando um prato leve e saboroso.
Preparar uma costeleta de abóbora é realmente fácil e rápido. Basta empaná-la com ovo e farinha de rosca e cozinhá-la. Você pode obter uma abóbora crocante na fritadeira a ar, dourada por fora e macia por dentro usando pouco óleo.
Se você não tem uma fritadeira a ar, pode experimentar as costeletas de abóbora no forno, uma ótima alternativa.
A abóbora empanada é uma ideia original para fazer os pequenos consumirem vegetais.
As costeletas de abóbora são muito versáteis, você pode servi-las tanto quentes quanto mornas e combiná-las com molhos leves, como a maionese vegana ou a maionese de claras feitas em casa.
Experimente também você a costeleta de abóbora na versão light: com as costeletas de abóbora na fritadeira a ar ou no forno, você terá um prato genuíno, rápido de preparar e capaz de trazer à mesa todo o sabor e crocância deste vegetal.
Muitas são as minhas receitas à base de abóbora, como abóbora com gorgonzola, o gratinado de batata e abóbora, o pesto de abóbora, e muito mais.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a preparação das costeletas de abóbora
- 2 ovos
- 600 g abóbora
- q.b. farinha de rosca
- 1 raminho alecrim
- q.b. sal fino
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 2 Pratos
- 1 Garfo
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Pulverizador de óleo
Passos para a preparação das costeletas de abóbora
Para preparar as deliciosas costeletas de abóbora, comece lavando o vegetal em água corrente.
Em uma tábua de corte, corte em fatias redondas com cerca de 3 cm de espessura. Eu usei a abóbora violino, mas a abóbora trombeta também serve.
Deixe a casca, pois é rica em nutrientes.
Em um prato fundo, bata os ovos com o sal e passe as fatias de abóbora de ambos os lados
Em outro prato, coloque a farinha de rosca e empane. Repita a operação 2 vezes para uma cobertura mais crocante.
Coloque no cesto da fritadeira a ar ou em uma assadeira, e tempere com um jato de azeite de oliva extravirgem, com um pulverizador, e com alecrim fresco picado
Cozinhe na fritadeira a ar a 190 graus por cerca de 10-12 minutos, virando na metade do tempo ou até dourar levemente. Devem ficar douradas e crocantes
Ou no forno estático a 200 graus por 15-18 minutos, virando-as na metade do tempo.
Conservação
Uma vez cozidas e resfriadas, guarde-as em um recipiente hermético por no máximo 2 dias.
Para devolver a crocância, aqueça-as no forno ou na fritadeira a ar a 180 °C por 5 minutos.
Não recomendo congelar
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso prepará-las com antecedência?
Sim, você pode empaná-las e guardá-las na geladeira cruas por 12–24 horas bem cobertas. Na hora de cozinhar, estarão frescas e crocantes.
