O creme de confeiteiro RÁPIDO é um creme delicioso usado para rechear doces ou mesmo para servir de colher.
Tem um sabor delicado, que combina com qualquer outro ingrediente doce, como frutas, chocolate etc.
Na minha receita eu não uso apenas a gema, mas o ovo inteiro; assim não desperdiçamos nada, e o resultado fica realmente ótimo.
A receita do creme de confeiteiro é muito fácil e bastante rápida, ao alcance de todos. Prepara-se com pouquíssimos ingredientes, que normalmente já temos em casa.
Para dar sabor você pode usar a casca do limão — nesse caso terá um leve toque ácido — ou uma fava de baunilha, que realçará a doçura. Na minha receita eu usei baunilha.
Com o meu creme eu fiz a fantástica torta da vovó. Mas também recomendo a crostata com creme de limão e morangos; nesse caso usei limão em vez de baunilha.
Agora vamos ver os passos simples para prepará-lo.
Também recomendo
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o creme de confeiteiro
- 3 ovos
- 750 ml leite
- 4 colheres açúcar granulado
- 50 g fécula de batata
- 1 sachê baunilha em pó
Utensílios
- 1 Panela
- 1 Batedor
- 1 Tigela
Passos para preparar o creme de confeiteiro rápido
Para preparar esse creme de confeiteiro bem gostoso, comece pegando uma tigela.
Então, coloque primeiro os ovos, depois o açúcar e, com o batedor, misture bem — mas sem bater os ovos em ponto de espuma. Em seguida, acrescente a fécula de batata (ou amido de milho) e continue misturando com o batedor para evitar a formação de grumos.
Depois, adicionamos a baunilha — eu usei a em pó, mas se não encontrar, use a fava de baunilha — e misturamos. Enquanto isso, coloque o leite numa panela, leve ao fogo e deixe ficar quase fervendo, mas sem deixar ferver, combinado? Quando atingir a temperatura, desligue o fogo e vá acrescentando a mistura preparada em fio, mexendo vigorosamente com o batedor.
Em seguida, leve de volta ao fogo médio e continue mexendo, primeiro com o batedor e depois com a colher de pau, até ferver. Por fim, deixe ferver por alguns minutos até obter uma boa consistência. E o nosso creme de confeiteiro está pronto!
Conservação do creme de confeiteiro rápido
O creme de confeiteiro pode ser servido morno de colher; já para rechear bolos, deve sempre ser deixado esfriar.
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