O espetinho vegetariano de abobrinha e queijo na fritadeira a ar é realmente delicioso.

Pode ser servido tanto como entrada quanto como acompanhamento. De fácil preparo, um leva ao outro graças à combinação do sabor das abobrinhas com o do queijo derretido.

O espetinho vegetariano é uma receita simples, leve e cheia de sabor. As abobrinhas são cortadas em fatias finas, grelhadas e depois enroladas com um pedaço de queijo dentro, espetadas em um palito e depois passadas por alguns minutos na fritadeira a ar.

Esses espetinhos de abobrinha recheados com queijo são perfeitos para um aperitivo rápido, um jantar leve de verão ou um lanche salgado alternativo. Servidos quentes, sempre impressionam e muitas vezes desaparecem do prato antes mesmo de chegarem à mesa.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão, Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para a preparação do espetinho vegetariano de abobrinha

4 abobrinhas escuras
250 g provolone doce
q.b. salsa
30 g azeite de oliva extravirgem
q.b. sal

Ferramentas

1 Tigela
1 Grelha
1 Mandolina
1 Pincel
Papel absorvente
1 Tábua de corte
1 Faca
Espetinhos

Passos para a preparação do espetinho vegetariano de abobrinha

Para preparar os apetitosos espetinhos vegetarianos de abobrinha, começamos lavando-as bem em água corrente, depois retiramos as extremidades e removemos a casca com um descascador.

Depois, com uma mandolina cortamos em fatias não muito finas, veja a foto, e secamos individualmente com papel absorvente.
Enquanto isso, pegamos uma chapa e aquecemos bem. Então, uma vez em temperatura, cozinhamos nossas abobrinhas por alguns minutos, virando-as uma vez de cada lado.
Enquanto elas cozinham, pegamos uma tábua de corte e um faca de cozinha e cortamos o queijo em cubos. Para o tamanho, ajustamos de acordo com o formato da fatia de abobrinha.
Terminada a cocção das abobrinhas, as dispomos na tábua de corte e recheamos cada uma com um pedaço de queijo posicionado como na foto. Em seguida, enrolamos e espetamos o rolinho no espetinho de madeira. E assim por diante até completar.
Uma vez prontos os espetinhos, vamos aquecê-los por 2-3 minutos a 170 graus, na fritadeira a ar, ou até que o queijo derreta levemente. Enquanto isso, em uma tigela, adicionamos o azeite de oliva extra virgem e a salsa, previamente picada, e por último o sal. Em seguida, misturamos com um garfo e deixamos de lado.
Quando os espetinhos estiverem prontos, pincelamos com o tempero de azeite e salsa usando um pincel de cozinha. Finalmente nossos espetinhos estão prontos para serem servidos… bom apetite!