Os espetinhos de abobrinha com presunto cru e queijo gratinado são rolinhos de abobrinha crocantes por fora e irresistivelmente derretidos por dentro.
O jantar perfeito que agrada a todos e como é fácil e rápido prepará-los!
Você os prepara enquanto conversa com os amigos e os serve na mesa crocantes e derretidos. O sucesso é garantido. Cada um tem o seu e são fáceis de servir.
Cozidos na fritadeira a ar, não são gordurosos e ficam leves e facilmente digeríveis.
São versáteis e personalizáveis com o que se tem na geladeira, ideais também para um aperitivo de última hora ou um jantar leve
Crocantes e leves graças à cocção na fritadeira a ar e ótimos para quem segue uma dieta balanceada se consumidos com moderação.
Eu recomendo também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação dos espetinhos de abobrinha
- 2 abobrinhas
- 150 g presunto cru
- 150 g queijo scamorza
- 2 ovos
- q.b. pão ralado
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal fino
Ferramentas
- 1 Mandolina
- Espetos
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Borrifador de óleo
- Papel manteiga
- Papel absorvente
- 1 Tábua de corte
- 2 Tigelas
Passos para a preparação dos espetinhos de abobrinha
Para preparar os deliciosos espetinhos de abobrinha ASSISTA AO VÍDEO DA RECEITA. Comece lavando as abobrinhas em água corrente.
Seque-as com papel absorvente e corte-as, com uma mandolina, em fatias de cerca de 2-3 mm de espessura ao longo do comprimento.
Espalhe cada fatia sobre uma tábua e recheie cada uma com presunto cru e metade de uma fatia de queijo scamorza. Enrole-as até formar um rolinho e espete três em um palitinho
Em uma tigela, bata, com um garfo, os ovos com o sal. Passe os espetinhos primeiro no ovo e depois no pão ralado. Para uma panificação mais crocante, você pode repetir o processo de panificação.
Coloque os espetinhos na cesta da fritadeira a ar com papel manteiga perfurado ou em uma assadeira coberta com papel manteiga. Com um borrifador tempere-os com azeite evo e cozinhe na fritadeira a ar a 190°C por 10-12 minutos, virando-os na metade do tempo de cozimento, ou no forno estático a 200 graus por 20 minutos, virando-os na metade do tempo de cozimento.
E os espetinhos de abobrinha estão prontos para serem saboreados!
Bom apetite da Barbara!
Dicas e conservação
Para uma Panificação mais crocante
➤ Use pão ralado rústico (tipo panko ou artesanal) ou faça dupla panificação: ovo → pão ralado → ovo → pão ralado.
Versão light:
➤ Use queijo scamorza light ou fatias de queijo light de massa dura.
➤ Substitua o presunto cru por presunto cozido magro ou bresaola.
Conservam-se no frigorífico, cobertos com filme plástico ou em um recipiente hermético por dois dias
Congele-os antes da cocção, separados em um tabuleiro, depois transfira-os para sacos de congelamento. Duram até 2 meses
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual é a alternativa mais leve no lugar do presunto cru?
Presunto cozido magro ou bresaola.
Que tipo de cocção é recomendada para torná-los mais leves?
Fritadeira a ar, pois requer pouquíssimo óleo e mantém a crocância.
