O funcho gratinado crocante é um acompanhamento realmente incrível! Além de saboroso, também é visualmente atraente, pois ao assar, eles se unem dando um efeito folhado.
O funcho gratinado ao forno pode ser preparado tanto na fritadeira a ar quanto no forno tradicional.
O encontro entre a doçura natural do funcho e a crocância da gratinagem cria um contraste agradável ao paladar, enquanto o parmesão adiciona uma nota de sabor que realça o gosto do conjunto.
A consistência do funcho assado no forno é particularmente convidativa: após a cocção, torna-se macio e suave. A superfície, graças à combinação de pão ralado e parmesão, forma uma crosta dourada que adiciona um toque crocante e delicioso.
O funcho gratinado é um dos acompanhamentos gratinados ao forno ou na fritadeira a ar, versátil, que se adapta a ser servido tanto em almoços diários quanto em ocasiões mais importantes.
Os funchos crocantes ao forno podem ser servidos quentes, mantendo assim sua crocância, ou à temperatura ambiente, conservando seu sabor.
Vamos ver como cozinhar o funcho gratinado
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para a preparação do funcho gratinado crocante
- 2 funcho
- 50 g parmesão ralado
- 50 g pão ralado
- q.b. sal fino
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- Spray de óleo
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
Passos para a preparação do funcho gratinado crocante
Para preparar o delicioso funcho gratinado crocante, VEJA A VIDEO RECEITA
Comece lavando o funcho em água corrente e removendo as folhas externas.
Sobre uma tábua de corte corte, com uma faca, o funcho primeiro ao meio e depois em fatias não muito grossas, cerca de meio centímetro.
Forre uma assadeira de forno ou uma assadeira para fritadeira a ar, com papel manteiga e cubra completamente com parmesão ralado, isso servirá como adesivo entre eles
Coloque as fatias de funcho por cima, uma ao lado da outra
Tempere os funchos com uma borrifada, usando um spray de óleo, de azeite de oliva extra virgem e polvilhe com o restante do parmesão e o pão ralado.
Asse no forno tradicional a 200 graus por cerca de 20 minutos, nos últimos 5 minutos ative o grelhador e coloque a assadeira na prateleira mais alta, ou para ter funcho gratinado na fritadeira a ar a 200 graus por cerca de 10 minutos, até dourar.
Ao término da cocção, o funcho gratinado crocante está pronto para ser degustado!
E… bom apetite da Barbara! ESPECIAL: Guia para as melhoresfritadeiras a ar
Conservação e dicas
O funcho gratinado crocante se conserva na geladeira por dois a três dias em recipiente hermético.
Antes de consumir, recomendo aquecer no forno a 150 graus por 10 minutos para restaurar parte da crocância ou na fritadeira a ar por 3 minutos a 200 graus
Escolha funchos orgânicos ou comprados em mercados locais
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outro tipo de queijo além do parmesão?
Claro! Você pode experimentar o grana padano, pecorino para um sabor mais forte
