O funcho com laranja na frigideira é o clássico prato que te surpreende porque não tenta te impressionar: faz o seu trabalho e bem.
Você coloca na frigideira pensando “ok, será um acompanhamento qualquer” e acaba terminando tudo diretamente da frigideira, sem nem passar pelo prato principal.
Faz sentido porque une doce e amargo, fresco e quente, e transforma um vegetal muitas vezes subestimado em algo sério, mas não sisudo
O funcho na frigideira com laranja é ideal quando você quer comer bem sem se sentir em uma dieta forçada: o funcho é rico em água e fibras, ajuda o intestino e proporciona saciedade, a laranja estimula o metabolismo e adiciona micronutrientes úteis sem açúcares desnecessários.
Um ótimo acompanhamento para combinar com pratos de carne, pratos vegetarianos e queijo
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para o funcho na frigideira com laranja
Receita de funcho com laranja
- 2 funcho
- 1 laranja
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal fino
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Espremedor de Frutas
Passos para o funcho na frigideira com laranja
Para preparar o delicioso funcho na frigideira rápido com laranja, lave bem o funcho em água corrente. Remova as folhas externas mais duras e corte primeiro ao meio e depois em fatias não muito finas.
Unte uma frigideira com um fio de azeite de oliva extravirgem e refogue 3-4 minutos o funcho mexendo delicadamente. Devem dourar ligeiramente.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, para que fiquem macios, mas não moles. Enquanto isso, esprema uma laranja não tratada com um espremedor de frutas
Descubra a frigideira, aumente ligeiramente o fogo e adicione o suco de laranja. Deixe evaporar por 2–3 minutos: o líquido deve glacear o funcho, não ferver.
Não cozinhe demais, devem ficar um pouco crocantes. Após o cozimento, adicione alguns ramos de funcho e bom apetite da Barbara.
Conservação do funcho na frigideira com laranja
Conserve o funcho na frigideira com laranja em um recipiente hermético por dois dias na geladeira.
Aqueça: frigideira em fogo médio por 2–3 minutos, nada de micro-ondas se puder (os deixa moles).
Frio: no dia seguinte são bons também à temperatura ambiente, como uma salada morna.
Congelador: não recomendado. Perdem a consistência e a laranja fica amarga.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Quais ervas posso adicionar?
Tomilho o melhor de todos: fresco, limpo, não invasivo
Louro uma folha só durante o cozimento, depois remova
Funcho selvagem lembra o funcho sem exagerar
Alecrim bem pouco e picado fino, apenas se combinar com carne
Gengibre fresco uma leve raladinha, dá um toque sem exagerarQuais especiarias posso adicionar?
Pimenta preta ou pimenta rosa
Pimenta malagueta (melhor fresca ou em flocos)
Sementes de funcho levemente trituradas (poucas, caso contrário, cansam)
