A geleia de pêssego no verão é certamente a mais popular graças à abundância desta fruta.
Eu a preparo há anos graças à minha preciosa árvore de pêssegos que sempre me presenteia com seus fantásticos e ótimos frutos.
Na minha receita uso pouquíssimo açúcar mascavo, apenas o mínimo necessário para tirar a acidez do fruto.
Existem várias variedades de pêssegos, e para a minha receita todas são adequadas sem fazer qualquer distinção. O importante é escolher os mais maduros para que sejam mais doces.
Antes de proceder com a receita, é necessário esterilizar os frascos. Você encontra a receita a seguir junto com outras receitas que podem te interessar
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a preparação da geleia de pêssego
- 1 kg pêssegos
- 2 colheres açúcar mascavo
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Colher de pau
- Frascos qb
- 1 Faca
- 1 Mixer
- 1 Concha
Passos para a preparação da geleia de pêssego
Para preparar a deliciosa geleia de pêssego, começamos lavando bem a fruta em água corrente. Em seguida, removemos a casca e o caroço.
Em seguida, com uma faca, cortamos em pedaços e colocamos diretamente em uma panela junto com o açúcar. Em seguida, ligamos o fogão no máximo e levamos à fervura e deixamos ferver, agora em fogo baixo e sem tampa, para que a água evapore bem, por 40 minutos. Ocasionalmente mexemos com a colher de pau.
Após o tempo de cozimento, batemos tudo com um mini pinner .
Desta forma, a compota ficará ainda mais espessa e estará pronta.
Finalizamos fervendo-os em água abundante por 30 minutos, sempre separados por um pano como fizemos para a esterilização. Após o tempo, desligamos o fogo e deixamos esfriar na própria água .
e finalmente nossas conservas de geleia estarão prontas.
Notas e conselhos
As doses que eu dei são para um kg de fruta. Naturalmente, quando se aventurar na preparação, recomendo fazer em abundância, devido ao longo procedimento.
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