O gratinado de abobrinha e batata é um prato muito saboroso preparado com poucos ingredientes, mas que o tornam realmente apetitoso, graças ao queijo que lhe dá o toque final.

Tanto as batatas quanto as abobrinhas estão disponíveis no mercado o ano todo, mas esta é realmente a estação delas, e há muitas receitas que se podem preparar com esses dois ótimos ingredientes.

Ideal como segundo prato, pode ser servido tanto quente quanto morno.

Minha horta, neste período, está bem viçosa. Acabei de colher as primeiras batatas novas e aproveitei para fazer esta receita.

O momento da colheita é sempre um momento de união e compartilhamento. Cada um tem seu papel. O mais importante é dado à pessoa mais experiente, neste caso, meu pai, que com muito cuidado usa uma forquilha para virar o solo e meus filhos, meticulosamente, procuram e extraem os tubérculos.

É indescritível ver a satisfação que transparece dos olhos deles, que por meses cuidaram e viram as plantas crescerem e finalmente agora podem admirar os frutos.

Recomendo outras receitas à base de vegetais como

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para a preparação do gratinado de abobrinha e batata

3 abobrinhas escuras médias
4 batatas médias pequenas
130 g muçarela ou provolone
70 g parmesão ralado
q.b. sal fino
q.b. azeite de oliva extra virgem

Ferramentas

1 Tábua de corte
1 Faca
1 Assadeira

Passos

Para preparar o delicioso gratinado de abobrinha e batata ASSISTA AO VÍDEO DA RECEITA

Começamos descascando as batatas e lavando as abobrinhas.
Depois, sobre uma tábua de corte cortamos com uma faca, as abobrinhas em rodelas de meio centímetro, enquanto as batatas em rodelas mais finas. O mesmo procedimento para a muçarela ou o provolone, ambos adequados para esta receita.
Em seguida, untamos uma assadeira 22×15 e inserimos em camadas, primeiro a abobrinha, depois a batata e por último o provolone até completar, como na foto.
Uma vez cheia a assadeira, adicionamos o sal, o parmesão ralado e uma boa borrifada de azeite extra virgem. Assamos a 180 graus em forno estático por cerca de 40 minutos, até dourar. Finalmente, retiramos do forno, deixamos esfriar levemente e finalmente servimos… em air fryer a 200 graus por 20 minutos
Bom apetite!