O gratinado de batatas e abóbora cremoso é uma receita que aquece o paladar e conquista pelo sabor.
Muito saboroso, cremoso e rico, é preparado com batatas, abóbora, queijo cremoso e molho bechamel.
Com o início do outono, a abóbora é a estrela das mesas e muitas são as receitas que se podem preparar.
A abóbora é rica em antioxidantes e é adequada também para seguir uma dieta de emagrecimento, favorece o bem-estar da pele e dos olhos.
Enquanto a batata é rica em potássio, antioxidantes e minerais.
Nesta receita, usei a abóbora mantovana. Para um bom resultado, recomendo escolher uma bem madura.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a preparação do gratinado de batatas e abóbora cremoso
- 4 batatas médias
- 600 g abóbora mantovana
- 1 l molho bechamel
- 250 g provolone
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 4 colheres parmesão ralado
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Táboa
- 1 Faca
- 1 Travessa
Passos para a preparação do gratinado de batatas e abóbora cremoso
Para preparar o gratinado de batatas e abóbora cremoso, começamos limpando as batatas e a abóbora. Em seguida, removemos a casca e cortamos as verduras em fatias médias.
Depois, em uma tábua com a ajuda de uma faca de cozinha cortamos o provolone em pedaços. Em seguida, colocamos em uma travessa as verduras com o sal e o azeite de oliva extra virgem e misturamos bem.
Enquanto isso, preparamos o molho bechamel e, uma vez pronto e bem quente, adicionamos o provolone cortado em pedaços e misturamos.
Então, despejamos a mistura cremosa sobre as verduras
e misturamos bem. Finalmente, polvilhamos a superfície com parmesão ralado e levamos ao forno a 180 graus por cerca de 45 minutos, até dourar.
Após o cozimento, o gratinado ficará bem dourado, cremoso e com fios de queijo, pronto para servir quente.
Conservação e notas
O gratinado de batatas e abóbora cremoso pode ser conservado por dois dias na geladeira. Antes de servir, recomendo passar pelo forno a 160 graus por 6-8 minutos.
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