O macarrão à boscaiola é um prato que combina sabores frescos e ingredientes típicos da cozinha italiana, criando uma experiência culinária rica e saborosa.
Os cogumelos champignon, com seu sabor terroso e delicado, adicionam profundidade e uma textura agradavelmente carnuda, criando um equilíbrio perfeito com a doçura e a leve acidez dos tomatinhos cereja.
Os tomatinhos cereja, pequenos e suculentos, explodem de sabor a cada mordida, contrastando agradavelmente com a textura dos cogumelos e enriquecendo o prato com cores vivas. A mussarela, adicionada no final, se derrete levemente com o calor da massa, proporcionando cremosidade e um sabor delicado que une todos os ingredientes.
O prato é completado com um toque de azeite extravirgem e uma pitada de salsa e manjericão fresco, que adicionam uma camada extra de aroma e frescor.
De fácil preparo e adequado para todas as estações.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g macarrão
- 200 g cogumelos champignon
- 250 g tomatinhos cereja
- 200 g mussarela para pizza
- 40 g parmesão ralado
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal fino
- 1 maço salsa
- 3 dentes alho
- 2 folhas manjericão
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Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Colher de madeira
- 1 Escorredor
- 1 Assadeira
Passos para a preparação do macarrão à boscaiola
Para preparar o delicioso macarrão à boscaiola comece lavando cuidadosamente os tomatinhos cereja e limpando os cogumelos champignon, depois corte-os em fatias não muito finas.
Então, em uma frigideira antiaderente, adicione um fio de azeite extravirgem e acrescente três dentes de alho e deixe dourar. Uma vez dourados, remova-os e adicione os champignons e cozinhe em fogo alto por 5 minutos ou até que a água que formam durante o cozimento evapore. Em seguida, adicione os tomatinhos cereja cortados ao meio e cozinhe por cerca de dez minutos e tempere com sal.
Enquanto isso, leve uma panela com bastante água salgada para ferver e cozinhe o macarrão al dente.
Escorra-os e adicione ao molho. Misture tudo e despeje em uma assadeira de forno. Adicione metade da mussarela ralada e o parmesão ralado, misture e polvilhe a superfície com a mussarela restante e leve ao forno a 180 graus por 8 minutos ou até que a mussarela derreta.
Depois de cozinhar, retire do forno e regue com um fio de azeite e algumas folhas de salsa e manjericão.
Sirva quente. E…
Bom apetite da Barbara
Dicas e notas
Utilize champignons frescos e limpe-os cuidadosamente com um pano úmido para remover a terra sem lavá-los
Escolha tomatinhos maduros e doces para garantir um sabor intenso e suculento.
O macarrão à boscaiola pode ser conservado na geladeira por dois dias. Antes de servir, recomendo aquecê-los no forno, embora na estação quente sejam ótimos também à temperatura ambiente.
Cozinhe o macarrão al dente, pois continuarão a cozinhar quando forem levados ao forno.
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