A merluza ao limão é um prato clássico da cozinha italiana que une a delicadeza da merluza, um peixe de sabor suave e carne macia, com a acidez fresca e viva do limão.
A merluza é também conhecida como bacalhau branco ou pescada branca. É um peixe magro, de sabor suave e carne macia, que é ideal para ser cozido com limão.
O limão é o elemento chave para dar ao prato seu sabor característico fresco e ácido. Utiliza-se tanto o suco quanto a casca do limão para temperar o peixe durante o cozimento.
É um prato leve e saboroso, perfeito para quem procura uma refeição fresca e saudável. O contraste entre o sabor suave do peixe e a acidez viva do limão faz dele um prato equilibrado e muito apreciado. Sua preparação simples o torna adequado tanto para uma refeição familiar quanto para um jantar elegante.
Combina bem com acompanhamentos leves e frescos, como salada verde mista, arroz basmati ou batatas ao vapor. Um copo de vinho branco fresco e frutado, como um Vermentino ou Sauvignon Blanc, completa perfeitamente este prato.
Também recomendo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da merluza ao limão receita simples
- 600 g merluza
- 1 limão
- 2 dentes de alho
- 3 colheres azeite extravirgem
- a gosto salsa fresca
Ferramentas
- 1 Frigideira
Etapas para a preparação da merluza ao limão receita simples
Começamos aquecendo o azeite extravirgem em uma frigideira antiaderente d. 28 em fogo médio. Adicionamos o alho picado e refogamos por alguns minutos, até dourar.
Em seguida, removemos o alho e adicionamos os filés de merluza na frigideira, tomando cuidado para distribuí-los uniformemente no fundo. Cozinhamos por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até o peixe começar a dourar levemente.
Uma vez que o peixe adquiriu cor, adicionamos o suco de meio limão e as fatias finas restantes de um limão, garantindo que o suco seja espremido diretamente na frigideira.
Levamos à ebulição, em seguida, reduzimos o fogo e deixamos cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até que o peixe esteja completamente cozido e o molho tenha engrossado ligeiramente.
Se desejar um molho mais espesso, pode adicionar uma colher de chá de farinha misturada com um pouco de água fria e mexer bem até o molho engrossar ligeiramente.
Provamos o molho e ajustamos o sal
Antes de servir, decoramos a merluza ao limão com salsa fresca picada para um toque de frescor e cor
e… bom apetite da Barbara!
Dicas e notas
Certifique-se de usar merluza fresca e limões suculentos para obter o melhor sabor possível.
Se tiver tempo, deixe a merluza marinar no suco de limão junto com alho e azeite de oliva por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar. Isso permitirá que os sabores penetrem no peixe, tornando-o mais saboroso e suculento.
A merluza é um peixe delicado, então cozinhe com cuidado para evitar que fique muito seco.
Se gostar da minha receita, AVALIE CLICANDO EM MUITAS ESTRELAS e COMPARTILHE nas suas redes sociais e ESPERO POR VOCÊ no
INSTAGRAM e no
Para ficar sempre atualizado sobre minhas novas receitas, você tem a possibilidade de ativar as notificações push do meu blog.
