As panquecas de maçã são doces fofos, saborosos, sem manteiga e são preparadas em pouquíssimos minutos sem o uso do forno!
São uma variante mais rica e perfumada das clássicas panquecas
A massa é fofa, leve e aerada graças à presença de pequenos pedaços de maçã
A superfície fica levemente crocante, enquanto o interior permanece úmido e fragrante.
A doçura natural das maçãs reduz a necessidade de açúcares adicionados, tornando-as mais saudáveis em comparação a outros doces.
Contêm carboidratos complexos que fornecem energia a longo prazo, perfeitos para começar o dia com energia.
As maçãs fornecem fibras que ajudam a digestão e promovem a sensação de saciedade.
Ideais para servir no café da manhã para começar o dia com sabor e nutrição, acompanhadas de um bom chá, ou uma xícara de leite, ou são uma opção saborosa mas leve para um lanche à tarde, talvez com um pouco de iogurte ou fruta fresca.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação das panquecas de maçã
- 200 g farinha tipo 1
- 180 ml leite
- 50 g stevia ou açúcar
- 2 colherzinhas fermento em pó para doces
- 100 g maçã
- 1 ovo
- q.b. óleo de semente de girassol
- 1 pitada canela em pó
- q.b. mel
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
- 1 Espátula
- 1 Frigideira
Passos para a preparação das panquecas de maçã
Para preparar as deliciosas panquecas de maçã, comece descascando uma maçã e cortando-a em pedaços pequenos.
Enquanto isso, em uma tigela, quebre o ovo e adicione a stevia ou o açúcar e misture com um batedor de mão, depois adicione o leite e obtenha uma mistura homogênea. Despeje, aos poucos, a farinha junto com a canela e o fermento para doces e misture bem, ajudando-se também com uma espátula.
A mistura deve ficar fluida
Neste ponto, adicione as maçãs cortadas em pedaços e misture bem.
Unte uma frigideira antiaderente de fundo plano, com um fio de óleo de sementes e passe o papel absorvente.
Aqueça e despeje com uma concha, ou uma colher, a massa formando discos e cozinhe em fogo brando.
Quando aparecerem bolhas na superfície e as bordas começarem a se soltar, vire com uma espátula e cozinhe do outro lado por mais 2-3 minutos, até dourar.
Uma vez cozida, pode-se empilhar em um prato de servir e acompanhar com uma colher de mel ou xarope de bordo.
Dicas e armazenamento
Use maçãs doces e suculentas: como maçãs golden
Cozinhe em fogo médio-baixo: Uma temperatura muito alta queimaria o exterior, deixando o interior cru.
Você pode armazenar as panquecas de maçã em um recipiente hermético, separando-as com papel manteiga para evitar que grudem. Conservam-se por 2-3 dias. Antes de servi-las, aqueça-as na frigideira para manter a consistência crocante por fora e fofa por dentro.
Você também pode congelá-las. Coloque-as em uma bandeja e congele individualmente, depois transfira para um saco de alimentos. Duram até 2 meses. Na hora de usar, basta aquecê-las na frigideira ou no forno.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso fazer panquecas de maçã sem leite?
Sim, você pode substituir o leite por bebidas vegetais como leite de amêndoa, soja ou aveia para uma versão sem lactose.
É possível fazer sem ovos?
Sim, você pode substituir o ovo por meia banana amassada
