O pão crocante de batata sem glúten é uma receita simples e genuína adequada para qualquer tipo de dieta.
O pão de batata é preparado com poucos ingredientes e com farinha de grão-de-bico, perfeito para quem quer um prato leve, rico em sabor e crocante. Ideal também como receita vegetariana
A crostinha dourada e crocante esconde um coração macio e saboroso, ideal como entrada, acompanhamento ou prato único.
Além disso, é rápido de preparar: é um pão de batata rápido que assa diretamente no forno, sem fritura e sem estresse.
Com o pão de batata sem glúten, você leva à mesa sabor e tradição com ingredientes simples e caseiros.
É o meu salva-jantar preferido quando tenho pouco na despensa. Farinha de grão-de-bico, água e os vegetais que tenho à disposição, e está feito!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o pão crocante de batata
Receita de pão de batata
- 100 g farinha de grão-de-bico
- 300 g água
- 3 batatas
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal fino
- 30 g parmesão ralado
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
- Papel manteiga
- 1 Forma
- 1 Descascador de batatas
- 1 Mandolina
Passos para o pão crocante de batata
receita do pão de batata ao forno
Para preparar o delicioso pão crocante de batata, comece descascando as batatas com um descascador de batatas e fatia-as finamente com uma mandolina
Em uma tigela, coloque a farinha de grão-de-bico, a água e o sal e, com um batedor de mão, bata energeticamente até obter uma mistura homogênea. Deixe descansar por pelo menos duas horas, mexendo de vez em quando, para que a farinha não se deposite no fundo. Quanto mais tempo deixar descansar, melhor.
Após o tempo, adicione as batatas
Despeje em uma forma de forno d. 30 revestida com papel manteiga, e tempere com o azeite de oliva extra virgem
Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno estático a 220 graus por cerca de 25 minutos ou até dourar. Deve ficar crocante por fora e macio por dentro
Asse o pão de batata na fritadeira a ar, ou no modo air fryer dos fornos, a 200 graus por cerca de 20 minutos. Cada fritadeira tem tempos de cozimento ligeiramente diferentes, então monitore nos últimos minutos.
Conservação
O pão crocante de batata se conserva à temperatura ambiente por 24 h ou na geladeira envolto em filme plástico ou em um recipiente hermético.
Antes de servir, aqueça por alguns minutos no forno ou na fritadeira a ar a 180 graus.
Pode ser congelado por até dois meses. Corte em fatias, coloque em uma bandeja e congele por duas horas, depois transfira para sacos de congelamento.
Descongele à temperatura ambiente ou na geladeira. Aqueça antes de consumir.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso fazê-la também com outros tipos de legumes?
Sim, certamente, com abobrinhas, cebolas ou alho-poró.
