Parmigiana de batatas na frigideira

A parmigiana de batatas na frigideira é uma deliciosa variação da clássica parmigiana.

Sem molho, cremosa e com presunto cozido, é muito fácil de preparar, oferecendo uma combinação de sabores delicados e texturas macias.

As batatas são o elemento principal desta receita. Cortadas em fatias finas, servem como base e cobertura, oferecendo uma textura macia e um sabor delicado que combina perfeitamente com os outros ingredientes.

A mussarela adiciona um componente cremoso e derrete no prato, tornando cada mordida irresistivelmente macia. Sua capacidade de derreter e se misturar aos outros ingredientes é fundamental para o sucesso do prato.

O presunto cozido introduz uma nota salgada e levemente doce, contrastando agradavelmente com a delicadeza das batatas e a cremosidade da mussarela.

É preparado e cozido na frigideira, um método que torna o prato prático e rápido.

Quando é cortado, pode-se ver claramente as camadas de batatas, a mussarela derretida e o presunto cozido, criando um lindo contraste de cores.

O aroma que se espalha durante o cozimento é delicioso.

Este prato é extremamente versátil e pode ser servido como prato único, graças à sua riqueza, ou como acompanhamento em uma refeição mais elaborada.

É ideal para ser preparado com antecedência e aquecido na hora de servir, mantendo inalteradas suas características de sabor e textura.

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Parmigiana de batatas na frigideira
  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de preparação: 10 Minutos
  • Porções: 2
  • Métodos de cozimento: Fogão
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para a preparação da parmigiana de abobrinha

  • 4 batatas
  • 2 fatias presunto cozido
  • 50 g mussarela para pizza
  • 1/2 mussarela
  • q.b. alecrim
  • q.b. sal fino
  • q.b. azeite de oliva extra virgem
  • 1 copo leite

Ferramentas

  • 1 Mandolina
  • 1 Frigideira
  • Papel toalha

Passos

PARA UMA PREPARAÇÃO PERFEITA ASSISTA AO VÍDEO DA RECEITA

  • Escolha batatas médias ou grandes. Descasque e corte-as em fatias finas com uma mandolina. Seque-as com papel toalha.

    Unte umafrigideira d.24 antiaderente e aqueça. Em seguida, disponha as fatias de batata em círculo de forma a cobrir toda a superfície e salgue.

    Recheie com presunto cozido e a mussarela em julienne.

    Cubra com outra camada de batatas, salgue e cozinhe com tampa em fogo baixo por 10 minutos.

    Após esse tempo, adicione um copo de leite e continue cozinhando em fogo médio baixo por mais 10 minutos.

    Após os minutos, tempere com meia mussarela e algumas folhas de alecrim.

    Cozinhe novamente por mais 5 minutos com tampa, até que a mussarela derreta.

    Deixe descansar por 3 minutos e sirva quente para ter um coração derretido e delicioso.

  • E bom apetite da Barbara!

Dicas e conservação

É importante cortá-las em fatias finas e uniformes para garantir um cozimento homogêneo.

Escorra bem a mussarela antes de usá-la para evitar que solte muita água durante o cozimento. Você pode cortá-la em fatias ou cubos.

Escolha batatas frescas e, se puder, compre em mercados KM 0

Conserve na geladeira em recipiente hermético ou bem fechado com filme plástico por dois dias

Você pode servir em temperatura ambiente ou, se aquecer, adicione um pouco de leite.

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O nome “Receitas Saudáveis” surge de uma ideia de alimentação saudável e genuína, sem ser nem vegetariana nem vegana. Uma coleção de receitas simples ao alcance de todos, com baixo teor de gordura, à base de verduras, frutas e ingredientes selecionados.

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