As peras recheadas com chocolate e gratinado de amaretti são uma sobremesa simples, mas impressionante!
É uma sobremesa perfeita para aproveitar as frutas da estação e proporcionar um momento “wow” na cozinha: poucos ingredientes, passos claros, um resultado refinado.
As peras são primeiramente fervidas com água e especiarias, depois recheadas e levadas ao forno ou fritadeira a ar por alguns minutos.
O resultado é uma pera aromatizada, com uma crosta crocante e um coração cremoso e delicioso.
Durante o cozimento, exala um aroma inebriante que invade toda a cozinha.
Esta receita de peras recheadas combina o sabor doce e macio da pera com o toque decidido do chocolate e a fragrância dos amaretti, proporcionando uma sobremesa elegante, mas sem complicações.
Ideal para quem quer surpreender os convidados ou simplesmente se permitir um momento gourmet.
Combina sabor, originalidade e simplicidade. Sempre amei essa combinação de sabores, realmente irresistível!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para as peras recheadas com chocolate
Receita para peras recheadas
- 2 peras Abate
- 40 g chocolate amargo 70%
- 30 g amaretti
- q.b. água
- 1 bastão canela em pau
- 1 laranja
- 1 colher mel
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Faca
- 1 Colher de chá
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Descascador de batatas
Passos para as peras recheadas com chocolate
Para preparar as deliciosas peras recheadas com chocolate, comece escolhendo peras Abate ou Kaiser de tamanho médio e firmes.
Descasque com um descascador de batatas as peras
Divida ao meio
Leve à fervura um pequeno pote com água suficiente para cobrir as peras. Adicione o suco de uma laranja, o bastão de canela e uma colher de mel. Cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que as peras estejam cozidas, mas firmes. Os tempos de cozimento dependem do tamanho das peras.
Após o cozimento, deixe esfriar e retire o interior. Corte a borda com uma faca e depois escave com uma colher de chá.
Triture grosseiramente os amaretti e empane, pelo lado cortado, as peras
Coloque-as em uma forma d. 20 forrada com papel manteiga e
recheie abundantemente as peras com lascas de chocolate amargo 70%. Cozinhe em fritadeira a ar a 180 graus por 5 minutos, ou até que o chocolate derreta. Em forno estático a 180 graus por cerca de 10 minutos, até o chocolate derreter.
Se desejar, você pode reduzir a água de cozimento até caramelizar e regar as peras.
Sirva morno para saborear melhor e bom apetite da Barbara!
Conservação e conselhos
Você pode conservar as peras recheadas com chocolate e gratinado de amaretti em temperatura ambiente por 24 horas em um recipiente hermético ou envolvidas com filme plástico.
Na geladeira por três dias. Elas são ótimas tanto frias quanto aquecidas por alguns minutos na fritadeira a ar a 160 graus ou no forno estático.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso fervê-las sem especiarias?
Sim, mas ficarão menos saborosas
