A piadina de batata é uma variação da piadina clássica, preparada sem massa e sem farinha, leve, crocante, nutritiva e realmente deliciosa!
Prepara-se de forma simples com uma base de parmesão ralado, que faz o papel de cola, e batatas. Vai ao forno por alguns minutos e a mágica acontece!
Uma piadina crocante para rechear e saborear quente. Eu a faço para o almoço e também dou para o meu marido levar pro trabalho quando ele não volta pra almoçar.
Com um recheio de alface, atum, tomatinhos e queijo que derrete, fica irresistível! Meus filhos também amam.
O bom dessa piadina de batata é que é muito versátil. Você pode rechear como preferir, é caseira e genuína, não precisa sovar nem passar muito tempo na cozinha.
Ótima para servir como salva-refeição ou para levar como almoço fora de casa. Fica especial também em temperatura ambiente.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira sem óleo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a piadina de batata
- 200 g batatas
- 20 g parmesão ralado
- a gosto sal fino
- 20 g atum natural
- 4 tomatinhos de Pachino
- 2 folhas alface
- 30 g brie
Utensílios
- 1 Mandolina
- 1 Descascador de batatas
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Passos para a piadina de batata
Para preparar a deliciosa piadina crocante de batata, descasque as batatas com um descascador.
Corte-as, com uma mandolina, em fatias finas de cerca de 3 mm.
Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe bastante parmesão ralado formando um círculo.
Disponha as fatias de batata em espiral, levemente sobrepostas umas às outras pois, durante o cozimento, elas encolhem, até cobrir toda a superfície do parmesão.
Cozinhe na fritadeira sem óleo a 200 graus por 8-10 minutos ou no forno estático a 200 graus por 15-20 minutos até dourar.
Retire do forno e recheie com as folhas de alface, os tomatinhos de Pachino cortados em gomos, o atum e o brie. Feche e volte ao forno ou à fritadeira sem óleo por 2 minutos a 170 graus, para que o brie derreta.
E a piadina de batata estará pronta para ser saboreada!
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Conservação da piadina de batata
A piadina de batata conserva-se na geladeira por dois dias em um recipiente hermético. Antes de guardar na geladeira, deixe esfriar completamente e, antes de servir, aqueça no forno ou na fritadeira sem óleo.
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