A piadina de batatas é uma variação da piadina clássica, preparada sem massa e sem farinha, leve, crocante, nutritiva e realmente deliciosa!
Prepara-se simplesmente com uma base de parmesão ralado, que serve como ligante, e batatas. Vai ao forno por alguns minutos e a mágica acontece!
Uma piadina crocante para rechear e saborear quente. Eu almoço com ela e também dou para o meu marido levar ao trabalho quando ele não volta para almoçar.
Com um recheio de alface, atum, tomatinhos e queijo que derrete é irresistível! Meus filhos também amam.
O bom desta piadina de batata é que ela é muito versátil. Você pode rechear como preferir, é caseira e genuína, não precisa sovar massa nem gastar muito tempo no fogão.
Ótima para servir como salva-refeição ou para levar como almoço fora de casa. Ela também fica especial em temperatura ambiente.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Forno, Airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a piadina de batata
- 200 g batatas
- 20 g parmesão ralado
- a gosto sal fino
- 20 g atum ao natural
- 4 tomatinhos Pachino
- 2 folhas alface
- 30 g brie
Utensílios
- 1 Mandolina
- 1 Descascador de batatas
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Passos para a piadina de batata
Para preparar a deliciosa piadina crocante de batatas, descasque as batatas com um descascador.
Corte-as com uma mandolina em fatias finas de cerca de 3 mm.
Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe bastante parmesão ralado formando um círculo.
Disponha as fatias de batata em espiral, ligeiramente sobrepostas umas às outras, pois encolhem durante o cozimento, até cobrir toda a superfície com parmesão.
Asse na Airfryer a 200 graus por 8–10 minutos ou no forno estático a 200 graus por 15–20 minutos até dourar.
Retire do forno e recheie com as folhas de alface, os tomatinhos Pachino cortados em gomos, o atum e o brie. Feche e leve ao forno ou à Airfryer por 2 minutos a 170 graus, para que o brie derreta.
E a piadina de batata está pronta para ser saboreada!
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Conservação da piadina de batata
A piadina de batata se conserva na geladeira por dois dias em um recipiente hermético. Antes de guardar na geladeira, deixe esfriar completamente e, antes de servir, aqueça no forno ou na Airfryer.
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