Os pimentões e batatas na fritadeira a ar representam um acompanhamento simples, saudável, rápido e saboroso.
Graças à fritadeira a ar que utiliza ar quente em circulação rápida para “fritar” com pouquíssimo óleo, obtendo uma superfície crocante e dourada sem a necessidade de mergulhar os alimentos em gorduras.
As batatas cortadas em gomos ou cubinhos ficam macias por dentro e crocantes por fora graças ao calor intenso e à ausência de excesso de umidade.
Os pimentões amolecem e dão sabor às batatas com seu sabor doce.
O prato fica mais leve e com menos gorduras e calorias.
O cozimento é muito mais rápido em comparação ao forno tradicional e mantém melhor vitaminas como a C e alguns antioxidantes dos pimentões, que podem se degradar com cozimento longo ou altas temperaturas de fritura.
Combina bem com pratos de carne e peixe.
Eu também recomendo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação dos pimentões e batatas na fritadeira a ar
- 1 pimentão vermelho
- 3 batatas
- 1 raminho alecrim
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
- 1 dente alho
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Descascador de legumes
- Papel toalha
- Papel manteiga
- 1
Passos para a preparação dos pimentões e batatas na fritadeira a ar
Para preparar os deliciosos pimentões e batatas na fritadeira a ar, comece lavando cuidadosamente tanto as batatas quanto o pimentão vermelho em água corrente.
Descasque as batatas com um descascador de legumes e corte-as em uma tábua de corte em gomos ou cubinhos.
Elimine o talo do pimentão, as sementes e as partes internas brancas. Corte-o em pedaços quadrados de tamanho semelhante às batatas.
Seque tudo com papel de cozinha para eliminar a umidade: isso ajuda a obter uma superfície mais crocante.
Misture tudo em uma tigela grande e tempere com óleo, sal, alecrim e um dente de alho. Se desejar, adicione pimenta e páprica. Misture e despeje na cesta da fritadeira a ar revestida com papel manteiga .
Cozinhe a 200 graus por 25 minutos, virando os vegetais na metade do cozimento. Se sua fritadeira permitir, pré-aqueça-a antes a 180 graus por 5 minutos.
Após o cozimento, transfira-os para um prato de servir e sirva imediatamente bem quentes e perfumados.
Bom apetite!
Armazenamento e dicas
Deixe os vegetais esfriarem completamente, depois transfira-os para um recipiente hermético (melhor se for de vidro ou aço).
Dica: se possível, guarde pimentões e batatas separados, pois os pimentões liberam um pouco de umidade que pode comprometer a crocância das batatas.
Podem ser congelados, mas com algumas precauções:
Os pimentões resistem bem ao congelamento.
As batatas, se muito cozidas ou úmidas, podem ficar farinhentas após descongeladas.
Como congelar:
Deixe esfriar completamente.
Distribua em uma bandeja em camada única e congele por 1-2 horas (para evitar que grudem).
Depois transfira para um saco de congelamento.
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