A pizza, mas de batata, é uma pizza original que você não espera. Surpreende sempre a todos pela sua originalidade e sabor.
O aspecto imediatamente desperta o desejo de prová-la. A superfície dourada, graças à cocção no forno, desenvolve uma leve crostinha crocante que torna cada mordida uma descoberta agradável de sabores.
A massa fofa e macia acolhe generosamente os ingredientes genuínos como o molho de tomate do Salento, os deliciosos cogumelos porcini imersos no azeite de oliva extra virgem, as azeitonas taggiasche sem caroço, frutadas e aromáticas, tornando-a rica e muito apetitosa
Por fim, o queijo derretido cria aquele típico fio delicioso ao cortar a fatia, enquanto as bordas levemente douradas da massa de batata conferem uma crocância irresistível.
Além disso, tem a vantagem de não necessitar de fermentação e é muito fácil de preparar. Adequada mesmo para os menos experientes na cozinha.
Ideal para servir como aperitivo ou no jantar com amigos ou familiares.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da pizza, mas de batata
- 5 batatas médias
- 100 g muçarela para pizza
- 80 g cogumelos porcini em conserva
- q.b. azeitonas taggiasche sem caroço
- 6 colheres molho de tomate
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
- q.b. orégano
Ferramentas
- 1 Forma para tortas
- 1 Amassador de batatas
- 1 Panela
Passos para a preparação da pizza mas de batata
Para uma preparação perfeita ASSISTA AO VÍDEO DA RECEITA
Lave bem as batatas e coloque-as em uma panela grande com água fria.
Leve a água para ferver e cozinhe as batatas até ficarem macias (cerca de 30 minutos, dependendo do tamanho das batatas)
Quando estiverem prontas, escorra e descasque-as ainda quentes, em seguida passe-as com um amassador de batatas diretamente na forma de torta d. 28 untada com azeite de oliva extra virgem, e deixe esfriar.
Uma vez frias, espalhe de maneira uniforme para cobrir toda a forma e crie uma borda de meio centímetro.
Tempere com o molho de tomate com o azeite de oliva extra virgem. uma pitada de orégano e sal.
Então recheie a base com uma camada de molho, depois com a muçarela para pizza, com os cogumelos porcini em conserva e as azeitonas taggiasche sem caroço.
Leve ao forno a 200 graus por cerca de 15-20 minutos, até dourar.
Após o cozimento, retire a pizza do forno, deixe descansar por alguns minutos e depois corte em fatias. Sirva quente e aproveite a maciez da massa à base de batata, que acentua os sabores do recheio de maneira única e saborosa…
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Dicas e conservação
Dicas e conservação
Para preparar a deliciosa pizza de batata use batatas farinhentas de polpa amarela
Para armazená-la na geladeira, deixe esfriar completamente.
Corte a pizza em porções e coloque-a em um recipiente hermético ou envolva com filme plástico.
A pizza pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias no máximo.
Se quiser armazená-la por mais tempo, você pode congelá-la. Corte a pizza em fatias e embrulhe cada fatia individualmente com filme plástico ou papel alumínio, ou coloque as fatias em sacos de freezer.
Congele por até 1-2 meses. Lembre-se de etiquetar o saco com a data de congelamento.
Se você congelou a pizza, recomendo descongelar antes na geladeira e depois aquecê-la no forno para um melhor resultado.
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