Esta receita é uma reinterpretação fresca e original da clássica poke bowl havaiana.
Este prato é servido diretamente em uma metade de melão esvaziado, que serve como recipiente natural, adicionando um toque estético e um leve aroma frutado.
Dentro do melão, uma camada de arroz branco cozido à perfeição forma a base.
Cubos de atum fresco de qualidade sashimi são dispostos sobre o arroz, oferecendo uma textura macia e um sabor delicado. Os cubos de polpa de melão, previamente cortados da metade esvaziada, adicionam uma doçura suculenta que se mistura harmoniosamente com a salinidade do atum e a leve acidez do arroz temperado.
Tirinhas finas de alga nori, abacate em fatias finas, edamame, junto com um toque final de molho de soja, completam tudo.
O resultado é um prato nutricionalmente equilibrado, rico em proteínas, carboidratos complexos e vitaminas, ideal para uma refeição de verão fresca e saudável.
Servido no melão, este poke bowl é uma obra-prima de apresentação e sabor, que combina tradição e inovação em uma experiência culinária única.
Ideal para servir como refeição única ou como aperitivo, sempre causa impacto.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para a preparação do poke exótico
- 1 melão
- 100 g arroz Arborio
- 300 g atum
- 6 g alga nori
- 1 abacate
- sal
- 1 1/2 colher óleo de gergelim
- 2 colheres molho de soja
- 100 g edamame
- 1/2 limão
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Colher
- 1 Panela
Passos
Para preparar o delicioso poke exótico, comece cortando o melão ao meio.
Depois, com a ajuda de uma colher, remova as sementes e esvazie-o. Corte metade da polpa em cubos e reserve. Use o melão esvaziado como recipiente.
Enquanto isso, cozinhe o arroz em bastante água salgada pelo tempo indicado na embalagem.
Depois, escorra e deixe esfriar.
Corte o atum abatido ou descongelado em cubos.
Em uma tigela, misture o molho de soja, o óleo de gergelim e o suco de limão.
Adicione os cubos de atum à marinada e misture delicadamente. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 15 minutos e depois escorra.
Retire a casca do abacate e corte em fatias finas.
Recheie as duas metades do melão com todos os ingredientes, misture delicadamente e tempere, a gosto, com mais molho de soja e … desfrute.
Dicas e conservação
Use atum abatido ou descongelado para garantir o melhor sabor e segurança alimentar.
Escolha um melão maduro, mas firme, para facilitar o esvaziamento e garantir um sabor doce e suculento.
Você pode adicionar outros ingredientes frescos como cenoura ralada, rabanete em fatias finas, manga em cubos ou pimentão vermelho para adicionar cor e variedade.
Guarde os ingredientes separadamente em recipientes herméticos. O atum marinado, o arroz cozido e os outros ingredientes frescos (como melão e abacate) devem ser refrigerados separadamente.
O atum marinado pode ser conservado na geladeira por no máximo 24 horas. Após esse período, o peixe cru pode perder frescor e segurança alimentar.
Para obter o melhor sabor e frescor, é aconselhável consumir o poke bowl logo após a montagem. Ingredientes frescos como abacate e melão tendem a oxidar e perder a sua consistência ao longo do tempo.
Você pode servir à temperatura ambiente ou, se aquecer, adicione um pouco de leite.
