A receita de massa podre para tortas e biscoitos sem manteiga é leve, crocante e você a prepara em pouquíssimos minutos, pois não precisa descansar na geladeira.
Ela está pronta para uso logo após misturar, é mais saudável, pois a manteiga é substituída pelo óleo de sementes. Além disso, na minha receita uso farinha tipo 1 moída em pedra, que preserva as propriedades do trigo ao contrário da 00 e é menos refinada, e eritritol que é um adoçante natural.
O resultado é uma massa leve e crocante que após o cozimento permanece macia por dentro e crocante por fora.
A receita de massa podre também pode ser feita de última hora com ingredientes que normalmente temos na despensa.
Pode ser enriquecida com diferentes aromas, como limão, cacau, baunilha e é perfeita para vários tipos de doces: tortas, biscoitos, tartes, esfarelados e muitos outros.
Meus doces são sempre sem manteiga e também recomendo a torta de frutas
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a receita de massa podre para tortas e biscoitos
- 250 g farinha tipo 1
- 50 g fécula de batata
- 2 ovos
- 50 ml leite vegetal
- 90 ml óleo de sementes de girassol
- 110 g eritritol ou açúcar
- 4 g fermento para bolos
- 1 limão
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira
- 1 Espátula
- 1 Tábua de amassar
- 1 Ralador
Passos para preparar a massa podre
Para preparar a massa podre leve e crocante sem manteiga, pegue uma tigela
Quebre os ovos e adicione o eritritol
bata com o batedores elétricos até obter uma mistura espumosa
Adicione aos poucos, e sempre com os batedores em movimento, o óleo de sementes de girassol
e depois o leite vegetal, eu usei leite de aveia
Adicione a farinha tipo 1, a fécula de batata, o fermento e a casca de um limão ralada com um ralador de limão e misture grosseiramente de cima para baixo com uma espátula
Despeje a massa sobre uma tábua de amassar e sove energeticamente com as mãos, por alguns minutos, até obter uma massa compacta, sem grumos e macia.
A massa podre sem manteiga está pronta para criar doces irresistíveis!
Dicas e conservação
A massa podre conserva-se envolta bem em filme plástico ou colocada em um recipiente hermético na geladeira, Conserva-se até 2-3 dias
Você pode congelá-la até:
3 meses, tomando cuidado para envolvê-la bem.
Após o congelamento:
Descongele a massa lentamente na geladeira durante a noite, ou à temperatura ambiente por algumas horas, antes de usá-la.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar a farinha 00?
Sim, mas saiba que é muito mais refinada que a tipo 1
Posso usar açúcar no lugar do eritritol?
Sim, mas bastam 90 gr
Posso substituir o limão por baunilha?
Sim, com uma fava de baunilha ou um sachê de vanilina
Posso substituir o leite vegetal pelo leite tradicional?
Sim, na mesma quantidade
