A receita de ricciarelli de Siena não é uma receita para biscoitos simples, mas um pequeno ritual com aroma de amêndoas e sabor de tradição.

Esta receita de ricciarelli remonta aos tempos em que eram necessários pouquíssimos ingredientes genuínos para criar algo especial.

Meus biscoitos ricciarelli seguem a receita da vovó, aquela passada de boca em boca, feita de gestos lentos e segredos guardados com orgulho.

Macios por dentro, ligeiramente crocantes por fora, com aquela superfície típica rachada e polvilhada de açúcar de confeiteiro que torna os ricciarelli de Siena imediatamente reconhecíveis.

Falar de ricciarelli de Siena é falar de uma cidade inteira, suas festas, das cozinhas que cheiram a inverno e das mãos enfarinhadas que trabalham a massa com cuidado.

Cada mordida conta uma história: amêndoas doces, clara de ovo batida no ponto certo e uma simplicidade que conquista sem precisar de efeitos especiais.

Adoro os ricciarelli de Siena, seu sabor, seu aroma, não é festa sem eles.

Ideais para servir como sobremesa ou lanche com um bom chá ou mesmo para levar como presente a amigos e parentes.

São sem glúten, pois são feitos exclusivamente com farinha de amêndoas.

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