A salada pantesca é uma receita siciliana muito renomada. Já apresentei a salada pantesca básica, hoje apresento a versão enriquecida com atum, mais nutritiva.
Imagine-se na costa de Pantelleria batida pelo vento, com o sol batendo na cabeça e o mar chiando como uma frigideira quente.
A fome está presente, mas você não tem vontade de preparar pratos elaborados e passar horas no fogão. A salada pantesca, ou seja, a salada de batata siciliana, salva seu almoço!
Fácil e rápida de preparar, basta descascar as batatas, fervê-las por alguns minutos, cortar e montar os outros ingredientes e a salada está pronta!
A salada de verão que nunca enjoa e, sobretudo, tem gosto de verão verdadeiro. Daquelas que te fazem querer sentar na varanda com um bom copo de vinho fresco na mão e chinelos nos pés.
É um prato completo: rico em fibras, vitaminas, sais minerais e ácidos graxos essenciais.
Ideal para levar na marmita, cabe perfeitamente na lancheira, conserva bem e quanto mais tempo repousa, mais saborosa fica.
É colorida, perfumada e bonita de se ver, então você faz uma ótima figura mesmo quando tem convidados para jantar.
Você também pode se interessar por
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar a receita da salada pantesca
- 400 batatas
- 1 cebola roxa
- 200 g tomatinhos cereja
- 16 azeitonas pretas
- 6 folhas manjericão
- 130 g atum em óleo
- 2 colheres de chá orégano seco
- 2 colheres de sopa vinagre de vinho branco
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
- 2 colheres de sopa alcaparras em sal
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Garfo
- 1 Tigela
- 1 Saladeira
- 1 Recipiente
Passos para a preparação da receita da salada pantesca com atum
Para preparar a deliciosa salada pantesca com atum, comece lavando os legumes.
Leve a ferver uma panela cheia de água salgada e cozinhe as batatas com casca por cerca de 25-30 minutos. Faça o teste do palito antes de escorrer e deixe esfriar completamente.
Depois remova a casca e corte em cubos ou em pedaços.
Sobre uma tábua de corte, corte também os tomatinhos cereja ao meio, ou em quatro, e fatie finamente, com uma faca, a cebola roxa.
Se quiser suavizar o sabor forte da cebola e torná-la mais digerível, coloque-a em uma saladeira com água e uma colher de sopa de vinagre de vinho branco e deixe descansar por uns vinte minutos.
Em uma saladeira ou em um prato de servir, arrume todos os ingredientes, então as batatas cozidas, os tomatinhos cereja, as azeitonas, as alcaparras dessalgadas, o atum escorrido, a cebola e as folhas de manjericão.
À parte, em uma tigela, crie uma emulsão de azeite, vinagre de vinho branco, orégano e sal. Emulsione com um garfo e tempere a salada pantesca. Misture delicadamente tudo e deixe descansar por cerca de dez minutos para que os sabores se misturem.
E a salada está pronta para ser servida e apreciada.
Conservação e dicas
A salada pantesca com atum, uma vez temperada, conserva-se na geladeira por cerca de 2 dias, se armazenada em um recipiente hermético.
Não é adequada para congelamento
Se você gostou da minha receita, AVALIE CLICANDO EM VÁRIAS ESTRELAS e COMPARTILHE em suas redes sociais
Para ficar sempre atualizado sobre minhas novas receitas, você tem a possibilidade de ativar as notificações push do meu blog.
