A receita de sopa de abóbora é uma sopa com abóbora preparada apenas com vegetais e sem espessantes.
Prepara-se em poucos passos e sem usar creme, assim se obtém uma sopa de abóbora light, mas ainda assim cremosa e envolvente.
A receita da sopa de abóbora perfeita para um almoço saudável, leve e saboroso.
Esta sopa de abóbora simples surge para aproveitar o sabor e os benefícios que esse legume nos oferece.
Com poucos passos e um cozimento lento, você obterá uma sopa de abóbora sem creme que conquista por sua textura lisa e sua cor dourada.
Perfeita para aquecer nas noites frias após um dia intenso, esta receita de sopa de abóbora irá te proporcionar um doce carinho ao paladar.
Tenho muitas receitas com abóbora, que adoro e não poderia viver sem, como a abóbora à mediterrânea, a abóbora ao gorgonzola, a abóbora marinada cozida, o carpaccio de abóbora e o cremoso risoto de abóbora.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a receita de sopa de abóbora
- 500 g abóbora
- 1/2 cebola branca
- 500 ml caldo de legumes ou água
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal fino
- 1 raminho alecrim
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Mixer
- 1 Descascador
Passos para a receita de sopa de abóbora
Para preparar a deliciosa e cremosa sopa de abóbora, comece removendo a casca com um descascador
Corte a abóbora em pedaços e fatie meia cebola,
Despeje o azeite em uma panela e adicione a cebola e o raminho de alecrim. Refogue e remova o alecrim
Adicione a abóbora e o caldo de legumes, ou simplesmente água, e cozinhe por cerca de vinte minutos em fogo médio baixo e com tampa. Terminando o tempo de cozimento, misture tudo com ummixer até obter um creme aveludado.
Se desejar, tempere com queijo parmesão ralado e croutons e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Conservação
A sopa de abóbora se conserva, uma vez fria, na geladeira por dois a três dias em um recipiente hermético. Ao aquecê-la, pode-se adicionar um fio de óleo ou um pouco de água se estiver muito densa.
Você pode congelá-la por até 3 meses.
Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite e depois aqueça em fogo baixo ou no micro-ondas.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual é a melhor abóbora para fazer a sopa?
A variedade Delica é a mais recomendada: tem uma polpa doce, firme e seca, perfeita para obter uma consistência cremosa. A Mantovana ou a Butternut também são boas.
