As chiacchiere de última hora são o doce símbolo da festa, crocantes e irresistíveis, também conhecidas como crustoli em algumas regiões, e representam um dos doces de Carnaval mais amados por adultos e crianças.
Com esta receita simples de chiacchiere, você pode prepará-las rapidamente em casa, têm um toque mais saboroso; as chiacchiere com creme de leite também são macias e perfumadas.
Preparar essas chiacchiere é um verdadeiro prazer, poucos ingredientes e poucos passos, e elas estão prontas.
Uma receita esperta que une sabor, simplicidade e diversão, perfeita para tornar o Carnaval especial e trazer à mesa um doce que agrada jovens e adultos.
Em casa, paira um aroma incrível, e justo o tempo de polvilhá-las com açúcar de confeiteiro já estão acabadas!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes para as chiacchiere de última hora
Receita de chiacchiere de carnaval
- 200 g farinha tipo 1
- 190 ml creme de leite para bater
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Máquina de macarrão
- 1 Cortador de massa
- 1 Tabuleiro
- 1 Frigideira
- Filme plástico para alimentos
Passos para as chiacchiere de última hora
Para preparar as chiacchiere de carnaval ASSISTA AO VÍDEO DA RECEITA
Despeje a farinha em uma tigela grande.
Adicione o creme de leite, misturando com um garfo e depois com as mãos.
Trabalhe a massa por 4-5 minutos, até obter um bloco liso e homogêneo, não muito pegajoso.
Se necessário, adicione um pouco de farinha para obter a consistência certa.
Envolva a massa com o filme plástico e deixe descansar 30 minutos à temperatura ambiente
Divida a massa em 4 partes iguais e passe cada pedaço na máquina começando pela espessura mais larga (0 ou 1) Dobre a massa sobre si mesma e passe novamente 2 vezes.
Continue reduzindo gradualmente a espessura até 5 ou 6, dependendo da máquina.
A massa deve ser muito fina: é o segredo das chiacchiere crocantes
Com um cortador ondulado faça retângulos, faça um corte central para a forma clássica das chiacchiere.
Despeje o óleo de amendoim em uma frigideira d 26 e frite a 170 °C
Frite algumas chiacchiere de cada vez, são suficientes 30-40 segundos de cada lado
Escorra em papel absorvente.
Deixe esfriar e polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro, as chiacchiere de carnaval estão prontas para serem servidas e apreciadas!
Conservação das chiacchiere de última hora
Conserve as chiacchiere de última hora em um pote de lata ou em um recipiente rígido, não em sacos plásticos que criam umidade, em local fresco e seco por dois a três dias, NUNCA na geladeira!
Se após 1-2 dias perderem a crocância, aqueça no forno estático a 180°C por 3-4 minutos, e recuperarão a crocância.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar farinha 00?
Sim, claro, mas reduza a quantidade de creme de leite para 170 ml
Qual aroma posso adicionar?
Você pode adicionar raspas de laranja, limão ou baunilha.
