O rocambole de figo é uma sobremesa saborosa e crocante. Os figos de setembro são os protagonistas absolutos.
Seu sabor doce e único é combinado com o sabor das amêndoas e dos amarettis, dando vida a um recheio perfumado e saboroso.
A massa frola serve como uma casca crocante e quebradiça.
Cada fatia é como um biscoito sempre à mão e pronto para ser saboreado a qualquer momento.
O rocambole de figo é ideal para servir no café da manhã ou no lanche, ou como sobremesa no final da refeição ou em festas e aniversários.
Este ano minha figueira foi muito generosa e me diverti preparando muitas receitas tanto doces como salgadas como a salada de figo fresca, os figos recheados, os fioroni recheados
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- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para preparar o rocambole de figo
- 1 massa frola
- 700 g figos
- 30 g nozes
- 10 amarettis
- q.b. açúcar de confeiteiro
- 2 colheres rum
- 1/2 figo
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Superfície para amassar
- 1 Assadeira
- 1 Picador
- 1 Rolo de massa
- Papel manteiga
Passos para preparar o rocambole de figo
Para preparar o delicioso rocambole de figo
Comece preparando a massa frola, você encontra a receita clicando AQUI
Em uma tábua de corte, corte os figos em pequenos pedaços com uma faca e com um picador pique os amarettis e as nozes
Estenda a massa frola sobre uma folha de papel manteiga, sobre uma superfície para amassar com uma espessura de cerca de 3-4 mm, com um rolo de massa e dê uma forma retangular.
Recheie de forma uniforme, deixando as bordas livres, e enrole delicadamente com a ajuda do papel manteiga
até conseguir um rolo. Asse em forno estático por 35-40 minutos até que a massa frola esteja bem cozida por dentro ou em fritadeira a ar a 170 graus por 22-24 minutos. Deixe esfriar completamente, polvilhe com açúcar de confeiteiro, decore com meio figo cortado em leque. O rocambole de figo está pronto para ser saboreado
Dicas e conservação
Espere que esteja completamente frio antes de fatiar, assim não se esfarela.
Como muitos doces de massa frola, no dia seguinte é ainda mais saboroso porque os sabores se misturam.
O rocambole de figo pode ser conservado por 2-3 dias envolto em filme plástico ou sob uma cúpula de vidro. É a melhor maneira para que a massa frola permaneça crocante.
Na geladeira: conserva-se por até 3-4 dias, mas a massa frola fica mais dura. Antes de servir, deixe voltar à temperatura ambiente ou aqueça ligeiramente no forno.
No freezer: você pode congelá-lo inteiro ou já cortado em fatias, envolto em filme plástico e alumínio. Mantém-se por até 2 meses. Para saboreá-lo, basta deixá-lo descongelar à temperatura ambiente.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
É melhor usar figos frescos ou secos?
Absolutamente figos frescos
Com o que posso substituir os amarettis?
Os amarettis podem ser substituídos por biscoitos champagne
