Os rolinhos de aspargos na fritadeira a ar são uma preparação simples, mas extremamente saborosa. Adianto que é possível assá-los no forno também.
Os aspargos, com seu sabor delicado, combinam perfeitamente com a salinidade do presunto cru e a cremosidade do Emmental. A crosta crocante, graças à fritadeira a ar, adiciona um contraste agradável entre o exterior dourado e crocante e o interior macio e saboroso. É um prato que oferece uma combinação equilibrada de sabor, crocância e maciez.
O aspargo, legume primaveril por excelência, é conhecido por suas propriedades nutritivas, que o tornam um ótimo aliado para uma dieta saudável e equilibrada
Os aspargos são excelentes diuréticos devido ao seu alto teor de água e potássio. Além disso, têm a capacidade de aumentar a capacidade física e mental. Existem diferentes tipos de aspargos: o verde, graças ao teor de clorofila, é sem dúvida o mais nutritivo, enquanto o branco tem um sabor mais doce.
É um prato saboroso, versátil e de sabor rico, que une ingredientes simples, mas deliciosos, perfeito para uma cozinha rápida, mas refinada.
Esta receita é fácil e acessível a todos, adequada como entrada ou acompanhamento.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a preparação dos rolinhos de aspargos
- 16 aspargos
- 8 fatias presunto cru
- 4 fatias emmental
- 1 ovo
- q.b. farinha de rosca
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 3 l água
Ferramentas para a preparação dos rolinhos de aspargos
- 1 Panela
- 2 Pratos
- 1 Garfo
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Fritadeira a ar
Passos para a preparação dos rolinhos de aspargos
Para preparar os rolinhos, começamos removendo a parte dura do talo dos aspargos, deixando somente a parte macia, e lavamos bem em água corrente.
Enquanto isso, enchemos uma panela com bastante água e levamos ao fogo para ferver com sal. Depois, cozinhamos os aspargos por cerca de 10-15 minutos. Uma vez cozidos, escorremos e deixamos esfriar completamente.
Em seguida, em uma superfície, colocamos duas fatias de presunto cru e uma fatia de emmental, como na foto, e depois inserimos 4 aspargos deixando as extremidades para fora.
Depois, enrolamos os aspargos envolvendo-os com o presunto cru.
Em seguida, em um prato, batemos com um garfo e sal um ovo e, em um segundo prato, colocamos farinha de rosca. Então, passamos os rolinhos, um de cada vez, no ovo e depois na farinha de rosca.
Uma vez prontos, colocamos no cesto da fritadeira a ar forrada com papel manteiga, uma borrifada de azeite de oliva e assamos a 180 graus por 10 minutos. Na metade do tempo de cozimento, viramos do outro lado e borrifamos mais um pouco de azeite e terminamos o cozimento.
Depois do tempo, retiramos e servimos quentes para desfrutar crocantes por fora e cremosos por dentro. E… bom apetite!
Notas e conselhos
Os rolinhos de aspargos podem ser conservados na geladeira por dois dias e antes de servi-los é necessário aquecê-los por alguns minutos na fritadeira a ar ou no forno.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outro tipo de presunto?
Sim, você pode usar presunto cozido ou cru.
Posso usar aspargos congelados?
Sim, mas para um resultado ótimo, recomendo os frescos.
Posso assá-los no forno ou fritá-los?
Sim, você pode assá-los no forno a 180 graus por cerca de 15-20 minutos ou fritá-los na frigideira.
