O rolo de cenoura recheado sem farinha é um ótimo segundo prato que agrada tanto adultos quanto crianças.
Este rolo de cenoura assado é a prova de que com legumes você pode criar pratos realmente saborosos e impressionantes.
Uma receita fácil, leve e saudável: um verdadeiro rolo de legumes macio e colorido, pronto para conquistar a todos já no primeiro corte, derretendo e saboroso.
Perfeito como rolo recheado para um aperitivo diferente ou como segundo prato que dá vontade de dizer: “Melhor que torta salgada!”
Em poucos passos você trará à mesa um rolo de cenoura que une sabor e leveza, com aquele toque especial que só as receitas simples e caseiras sabem proporcionar.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do rolo de cenoura
- 500 g cenouras
- 3 ovos
- q.b. sal fino
- 30 g parmesão ralado
- 100 g muçarela julienne
- 120 g presunto cozido
Ferramentas
- 1 Ralador
- 1 Assadeira
- 1 Descascador
- Papel manteiga
- Papel toalha
- 1 Tigela
- 1 Espátula
Passos para a preparação do rolo de cenoura
Para preparar o delicioso rolo recheado ASSISTA À VIDEORECEITA, comece descascando as cenouras com um descascador e lavando-as em água corrente.
Seque-as com papel toalha e rale-as com o ralador.
Coloque em uma tigela, adicione sal, ovos e parmesão ralado. Misture até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Forre uma assadeira retangular 26×34 com papel manteiga e despeje a mistura.
Nivele com uma espátula de cozinha e asse a 180 graus por cerca de 20 minutos, até que a superfície esteja firme.
Após o cozimento, deixe esfriar levemente e remova o papel manteiga.
Recheie com as fatias de presunto cozido e a muçarela julienne e enrole sobre si mesmo pelo lado mais curto, ajudando-se inicialmente com o papel manteiga. Não aperte muito
Asse por mais 5 minutos a 170 graus ou até que o queijo esteja derretido.
Retire do forno e corte enquanto quente para obter o efeito derretido e cremoso.
Cozinhe em modo air fryer a 170 graus por cerca de 12 minutos. Verifique nos últimos minutos, cada fritadeira a ar tem tempos de cozimento ligeiramente diferentes.
Se tiver um cesto pequeno, reduza as quantidades.
Conservação e dicas
Envolva o rolo de legumes em filme plástico ou deixe-o fechado no papel manteiga. Conserva-se bem por 2 dias na geladeira.
Você pode congelá-lo já cortado em fatias, separando-as com papel manteiga e depois colocando-as em um pote hermético. Desta forma, não grudam.
Dura até 1 mês no congelador. Para consumir, basta descongelar na geladeira e aquecer por alguns minutos no forno ou na fritadeira a ar.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar a muçarela fior di latte?
NÃO porque é muito aguada
Qual outro tipo de queijo posso usar?
Você pode usar qualquer tipo de queijo de massa filada. Como a scamorza, provolone ou o galbanino
