O rolo de espinafre e borragem é uma torta salgada de sabor rico e apetitoso.
A base do rolo, que serve como casca para o recheio saboroso, é constituída por uma camada de massa folhada crocante que envolve um delicioso recheio preparado com acelga e borragem picadas, misturadas com ricota fresca, parmesão e ovos.
A doçura da ricota combina com a frescura dos vegetais e a adição dos ovos confere cremosidade ao composto.
A preparação começa com a limpeza, cozimento e depois a trituração da acelga e da borragem, seguida pela mistura com a ricota e o ovo, até obter um composto homogêneo e bem temperado.
Este recheio é então distribuído uniformemente sobre a massa folhada estendida, que é cuidadosamente enrolada para formar o rolo. Após um breve período de cozimento no forno, o rolo fica dourado e fragrante, pronto para ser fatiado e apreciado.
Servido quente ou em temperatura ambiente, é um prato versátil que pode ser acompanhado por uma simples salada mista ou um molho leve para realçar ainda mais seus sabores.
Com sua combinação de ingredientes nutritivos e apresentação convidativa, é perfeito para um jantar especial ou almoço em família.
Os espinafres são ricos em fibras, minerais e são ótimos antioxidantes. Beneficiam a saúde dos olhos e a saúde cardiovascular.
A borragem é excelente para a pele, são emolientes e também anti-inflamatórias.
Eu também recomendo
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do rolo de espinafre e borragem
- 500 g espinafre
- 500 g borragem
- 1 ovo
- 1 massa folhada retangular
- 40 g parmesão ralado
- 250 g ricota
- q.b. sal fino
- 1 gema
- q.b. sementes de gergelim
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Mixer
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Colher
- Papel manteiga
- 1 Faca
- 1 Pincel
Passos para a preparação do rolo de espinafre e borragem
Para preparar o delicioso rolo de espinafre e borragem, comece lavando cuidadosamente as folhas dos vegetais em bastante água. Em seguida, escalde por alguns minutos em uma panela cheia de água salgada, depois escorra e deixe esfriar. Uma vez em temperatura ambiente, esprema cuidadosamente com as mãos para remover toda a água em excesso.
Em uma assadeira retangular, estenda a massa folhada coberta com papel manteiga, e recheie com o composto obtido. Espalhe uniformemente com a ajuda de uma colher, deixando as bordas livres e
enrole pela parte mais longa até obter um rolo. Ao enrolar a massa com o recheio dentro, faça com cuidado para evitar que quebre ou se abra durante o cozimento. Você pode usar uma folha de papel manteiga para facilitar o movimento.
Corte em 6 partes iguais e distribua na assadeira bem espaçados para permitir um bom crescimento. Depois, em uma xícara, adicione uma gema e uma colher de leite, misture e com um pincel, pincele a superfície de cada porção. Termine polvilhando com sementes de linhaça.
Asse a 180 graus por cerca de 30 minutos, no máximo 40, até dourar. Cada forno tem seu tempo de cozimento, então verifique frequentemente após 25 minutos. Após o cozimento, retire do forno, deixe esfriar e finalmente sirva e …
Bom apetite, da Barbara!
Conservação e notas
Conservação e notas
Conservação e notas
O rolo de espinafre e borragem pode ser conservado na geladeira por dois dias. Antes de servir, recomendo aquecer levemente
Se você usa uma massa folhada pronta, certifique-se de escolher uma de boa qualidade para garantir uma base crocante e saborosa para o seu rolo.
Se a superfície começar a dourar muito rapidamente, abaixe a temperatura para 170 graus ou cubra com uma folha de alumínio.
Se você gostou da minha receita, AVALIE CLICANDO EM MUITAS ESTRELAS e COMPARTILHE nas suas redes sociais e ESPERO VOCÊ no
INSTAGRAM e no
Para ficar sempre atualizado sobre minhas novas receitas, você tem a possibilidade de ativar as notificações push do meu blog.
