Os rösti de abóbora e batatas são uma receita perfeita se você procura algo saboroso mas saudável.
Esta receita de batatas com abóbora combina a doçura da abóbora com a crocância da batata, criando verdadeiros rösti de abóbora e batatas dourados e fragrantes.
Esta receita de rösti de abóbora e batatas é uma variação colorida e sazonal dos clássicos rösti: rápida de preparar, versátil e perfeita para quem ama valorizar os vegetais sazonais com um toque rústico mas saboroso. Com poucos ingredientes, você obterá discos dourados que desaparecerão do prato num instante.
Além disso, com a cozedura na fritadeira de ar ou no forno, não são oleosos mas leves.
Ideais para servir como acompanhamento saboroso ou aperitivo que agrada tanto adultos como crianças.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Pezzi
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os rösti de abóbora e batatas
- 200 g abóbora
- 300 g batatas
- 50 g farinha
- 30 g parmesão ralado
- q.b. sal fino
- q.b. azeite extra virgem
Ferramentas
- 1 Ralador
- 1 Forma
- 1 Fritadeira a ar
- Papel manteiga
- 1 Descascador de batatas
- 1 Tigela
Passos para os rösti de abóbora e batatas
Para preparar os deliciosos rösti ASSISTA AO VÍDEO COMEÇE DESCASCANDO as batatas e a abóbora com um descascador de batatas.
Com um ralador de 4 faces rale-os. Coloque a abóbora e as batatas raladas em uma tigela e misture. Adicione o sal.
Esprema bem a mistura com as mãos ou auxiliando-se com um pano, para retirar o excesso de água: quanto mais líquido você retirar, mais crocantes serão os rösti.
Adicione à mistura a farinha e o parmesão e misture tudo muito bem.
Se desejar, você pode adicionar também o alecrim ou outras ervas aromáticas.
Pegue porções da mistura com uma colher e forme discos, colocando-os sobre uma forma de forno forrada com papel manteiga pressionando-os levemente com um garfo. Tempere com uma leve borrifada de azeite extra virgem
Asse em forno estático a 200 graus por cerca de 20 minutos ou até dourar. O tempo de cozedura varia de acordo com o tamanho dos rösti.
Cozinhe os rösti de abóbora e batatas na fritadeira a ar a 190 graus por cerca de 15 minutos ou até dourar, virando-os na metade do tempo.
Após o cozimento, transfira os rösti de batatas e abóbora para um prato de serviço e sirva quente para saboreá-los bem crocantes.
Conservação
Para conservar, deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético por dois ou três dias na geladeira.
Antes de consumi-los, aqueça por alguns minutos no forno ou na fritadeira a ar a 170 graus para restaurar a crocância.
Não recomendo a congelação.
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