Os rosti de batatas crocantes são um prato original suíço.
Os rosti de batatas receita original eram um café da manhã camponês do Cantão de Berna, preparado com batatas cozidas do dia anterior e depois fritas na frigideira com manteiga ou um fio de óleo.
Hoje os rosti de batatas evoluíram e se espalharam por muitos países europeus.
Os rosti de batatas são servidos como acompanhamento ou entrada e hoje são preparados com batatas cruas e podem ser cozidos tanto no forno quanto na fritadeira a ar.
Muitíssimo fáceis de preparar, são praticamente bolinhos de batatas raladas ao forno. Eu também adicionei queijo parmesão ralado para deixar a receita de rosti de batatas ainda mais saborosa. Além disso, não usei farinha, mas amido de milho, então são perfeitos também para os sem glúten.
O resultado final são bolinhos não fritos, crocantes por fora e macios por dentro.
Para não perder minhas receitas, TE ESPERO no
INSTAGRAM e no
Facebook
Para ficar sempre atualizado sobre minhas novas receitas, você tem a possibilidade de ATIVAR AS NOTIFICAÇÕES PUSH DO MEU BLOG
Você também pode se interessar
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 8 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os rosti de batatas crocantes
- 350 g batatas
- 20 g parmesão ralado
- 35 g amido de milho
- q.b. sal fino
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Ralador
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Fritadeira a ar
- Papel manteiga
- 1 Descascador de batatas
- 1 Garfo
- 1 Colher
- 1 Pulverizador de óleo
Passos para os rosti de batatas crocantes
Para preparar a receita de rosti de batatas, comece descascando as batatas com um descascador de batatas
Rosti de batatas receita: com um ralador de 4 faces
rale as batatas nos orifícios maiores. Esprema-as energeticamente com as mãos para retirar o excesso de água.
Adicione o sal, o parmesão ralado,
e o amido de milho e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Pegue uma colher cheia da mistura e espalhe sobre uma assadeira coberta com papel manteiga, e com um garfo, espalhe ligeiramente para formar bolinhos. Não os faça muito finos.
Tempere com um spray de óleo usando um pulverizador de óleo. Asse os rosti de batatas no forno a 200 graus por cerca de 20 minutos, o tempo varia conforme a espessura dos rosti. Portanto, fique de olho no cozimento nos últimos minutos. Eles devem ficar bem dourados.
Cozinhe os rosti de batatas na fritadeira a ar a 190 graus por 15 minutos, virando-os na metade do tempo. Monitore os últimos minutos de cozimento, pois o tempo varia conforme a espessura deles. Bom apetite, Barbara!
Conservação
Conserve os rosti de batatas na geladeira em um recipiente hermético por dois dias. Antes de servir, aqueça no forno a 180 graus por 5-6 minutos, ou na fritadeira a ar a 170 graus por 2 minutos.
Você pode congelar por até dois meses.
Deixe esfriar completamente, depois organize-os em um bandeja espaçados entre si e congele por algumas horas. Guarde-os em um recipiente hermético ou sacos para congelamento.
SE VOCÊ GOSTA DA MINHA RECEITA, AVALIE-A COM MUITAS ESTRELINHAS
Para não perder minhas receitas, TE ESPERO no
INSTAGRAM e no
Facebook
Para ficar sempre atualizado sobre minhas novas receitas, você tem a possibilidade de ATIVAR AS NOTIFICAÇÕES PUSH DO MEU BLOG
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o amido de milho por farinha?
Sim, certamente com as mesmas quantidades
Posso adicionar ervas aromáticas?
Sim, você pode adicionar alecrim ou tomilho.
