A salada de cevada de verão é a amiga perfeita para quando você quer algo fresco, mas não comum.
Ela te satisfaz sem pesar, mantendo-se em forma.
Um prato que tem o sabor do verão, perfumado e cheio de sabor.
O protagonista é a cevada, com seus grãos redondos e brilhantes, que parecem quase sorrir para você do prato, colocando você de bom humor imediatamente
Esta salada não é apenas um acompanhamento, mas também pode ser um prato único para um almoço rápido e saudável.
É bom logo, mas é ainda melhor após algumas horas na geladeira: os sabores se intensificam, se harmonizam, e se expressam ao máximo. Em suma, é como certas pessoas: quanto mais você as conhece, mais você gosta delas.
A cevada é rica em fibras, favorece o bem-estar intestinal e dá uma sensação de saciedade prolongada, ótima se você quer gerenciar seu peso ou controlar a glicemia.
É um aliado silencioso que te ajuda a se sentir leve, protegido e… um pouco mais jovem!
Eu também recomendo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a preparação da salada de cevada de verão
- 350 g cevada perlada
- 1 l água
- 150 g atum ao natural
- 250 g mozzarella em bolinhas
- 200 g tomatinhos cereja
- 1/4 cebola branca
- q.b. sal fino
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 colher vinagre de maçã
- 2 folhas manjericão
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Escorredor
- 1 Tabua de Corte
- 1 Faca
Passos para a preparação da salada de cevada de verão
Para preparar a deliciosa salada de cevada de verão, comece lavando bem os vegetais em água corrente.
Lave a cevada em um escorredor com água fria para eliminar quaisquer impurezas.
Leve uma panela com bastante água para ferver e cozinhe a cevada pelo tempo indicado na embalagem. Normalmente, por 25-30 minutos
Escorra e resfrie imediatamente sob água fria para interromper o cozimento.
Deixe escorrer bem e transfira para uma tigela grande.
Enquanto isso, corte os tomatinhos ao meio
Coloque-os em uma tigela com uma pitada de sal, um fio de azeite e, se desejar, uma folha de manjericão picada. Deixe-os descansar enquanto prepara os outros ingredientes. Eles liberarão o suco que dará sabor à cevada.
Corte a cebola em fatias finíssimas e, para torná-la menos intensa, coloque-a de molho com vinagre de vinho branco por 10 minutos
Após o tempo, junte a cevada aos tomatinhos, adicione a cebola, o atum desfiado e a mozzarella em bolinhas. Tempere com uma emulsão de azeite de oliva extra virgem, vinagre de maçã e sal fino. Decore com algumas folhas de manjericão e
a salada de cevada de verão está pronta para ser saboreada… bom apetite!
Conservação e dicas
Conserve a salada de cevada de verão em um recipiente hermético por dois dias na geladeira.
Não é adequado para congelamento
Para levar na sacola ou no escritório Coloque a salada em um pote grande para levar para fora de casa.
Estratifique assim: cevada → tomatinhos → atum → cebola → mozzarella → tempero → feche.
Misture apenas no momento de comer: assim permanece fresca e bem composta
Se você gostou da minha receita, AVALIE-A CLICANDO MUITAS ESTRELAS e COMPARTILHE nas suas redes sociais
Para ficar sempre atualizado sobre minhas novas receitas, você tem a opção de ativar as notificações push do meu blog.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o atum por uma alternativa vegetal
Sim, você pode substituí-lo por grão-de-bico cozido ou tofu
É adequada para quem está de dieta?
Sim, com algumas precauções.
Use atum ao natural,
Reduza ou substitua a mozzarella por queijos light ou ricota salgada em lascas,
Use pouco azeite e abuse dos vegetais!
