A salada fresca sem cozinhar é um prato crocante, fresco e nutritivo que te salva do calor e salva o almoço. Você a prepara em poucos minutos, sem ligar o fogão, com ingredientes simples que geralmente temos em casa.
Une crocância, frescor e sabor em um único prato, perfeito quando você quer algo leve e nutritivo.
As abobrinhas e as cenouras cortadas finíssimas criam uma base crocante e colorida.
Crus assim, mantêm todas as vitaminas e sua vitalidade
É nutritiva, graças às proteínas do atum e da mussarela, mas também leve e digerível, graças aos vegetais crus e ao tempero balanceado.
É a prova de que se pode comer bem, saudável e com sabor, sem precisar complicar a vida.
Ótima para servir como refeição completa ou como prato principal.
Eu também recomendo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozinhar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a preparação da salada fresca SEM COZINHAR
- 4 tomatinhos vermelhos
- 1 abobrinha
- 1 cenoura
- 100 g atum em óleo
- 100 g mussarela de bolinha
- 4 folhas manjericão
- 4 tomatinhos amarelos
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 colher vinagre de maçã
- 1 ramalhete salsinha
- q.b. sal fino
Ferramentas
- 1 Descascador
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- Papel toalha
- 1 Mandolina
- 1 Tigela
Passos para a preparação da salada fresca SEM COZINHAR
Para preparar a salada fresca sem cozinhar, comece descascando a cenoura com um descascador e lave toda a verdura em água corrente.
Seque com um papel toalha.
Com uma mandolina fatie finamente as abobrinhas.
Coloque-as uma sobre a outra e corte em uma tábua com uma faca em tiras finas, como no vídeo.
Corte as cenouras ao meio e com o descascador fatie-as finamente.
Corte em rodelas os tomatinhos amarelos e vermelhos
Una tudo em uma tigela junto com o atum escorrido.
Escorra as mussarelinhas e seque-as ligeiramente com papel de cozinha para evitar que soltem muita água na salada. Você pode deixá-las inteiras ou cortá-las ao meio.
Em uma tigela ou pote, coloque o vinagre de maçã, o azeite de oliva extra virgem, o sal e a salsinha picadinha e emulsione bem com um garfo ou chacoalhando o pote fechado até formar um molho homogêneo e levemente denso.
Tempere a salada e misture delicadamente com duas colheres grandes, tentando não quebrar os ingredientes mais macios, mas distribuindo bem o tempero.
Deixe a salada descansar por 5-10 minutos em temperatura ambiente ou na geladeira. Isso permite que os aromas se misturem melhor.
E a salada fresca sem cozinhar está pronta para ser saboreada!
Bom apetite da Barbara!
Armazenamento e dicas
É preferível consumi-la na hora. Mas se sobrar, guarde na geladeira envolvida em filme plástico por 24 h ou fechada em um recipiente hermético.
Use vegetais frescos e firmes. Se puder, compre em feiras de produtores locais, serão certamente mais frescos e saborosos do que os comprados no supermercado.
Você pode adicionar uma nota mais crocante com várias sementes, como de abóbora, linhaça, etc.
Se você gosta da minha receita, AVALIE-A CLICANDO EM MUITAS ESTRELAS e COMPARTILHE nas suas redes sociais
Para estar sempre atualizado sobre minhas novas receitas, você tem a opção de ativar as notificações push do meu blog.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar abobrinhas cruas? Elas não são amargas?
Sim, pode! As abobrinhas cruas cortadas finas são crocantes e levemente doces, não amargas, especialmente se frescas e da estação. Se quiser ter certeza, prove uma fatia antes.
Com o que posso substituir o vinagre de maçã?
Você pode substituí-lo por suco de limão para um toque mais cítrico ou por um vinagre de vinho branco delicado. Evite o vinagre balsâmico, que cobriria os sabores.
É adequado para quem está de dieta?
Absolutamente sim ! É rica em fibras, proteínas leves e gorduras boas. Se quiser torná-la ainda mais light, use atum ao natural e reduza um pouco o azeite.
