Vocês já experimentaram sálvia empanada? Se não, então você precisa experimentar, vai te surpreender com certeza! O sabor da sálvia combinado com a crocância da minha massa sem ovos é algo incrivelmente saboroso e apetitoso.

Além disso, o cozimento no forno, então não frito, os torna leves e fáceis de digerir.

A sálvia tem múltiplas propriedades. Primeiramente, a digestiva, depois a diurética e anti-inflamatória. Usada para temperar diversos pratos, neste caso ela é o ingrediente principal.

Ideal para servir como entrada, acompanhamento ou como petisco em um aperitivo com amigos.

Também recomendo os pimentões assados, os flores de abobrinha recheados, os rolinhos de aspargos, as focaccias e pizzinhas, e muitas outras receitas que você encontra percorrendo o meu blog.

Vamos agora ao simples procedimento

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 15 Minutos
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

100 g farinha tipo 1
170 g cerveja gelada
50 g sálvia
q.b. sal fino

Ferramentas para preparar a sálvia empanada

1 Tigela
1 Garfo
Papel manteiga
Papel absorvente

Passos para a preparação da sálvia empanada

Vamos começar preparando a massa. Pegamos uma tigela, adicionamos a farinha e o sal e, por fim, a cerveja gelada.

Com um garfo misturamos bem até obter uma massa homogênea e sem grumos. Eu usei farinha tipo 1 moída em pedra, pois nunca uso a 00 que é a mais refinada.
Depois cobrimos a tigela com uma tampa ou pano de prato e colocamos na geladeira por quinze minutos. Enquanto isso, limpamos, lavamos e depois secamos as folhas de sálvia com papel toalha ou um pano de prato. Elas não devem estar com água.
Após o tempo de descanso, tiramos a massa da geladeira, pegamos duas folhas de sálvia de cada vez e mergulhamos na mistura, primeiro de um lado, depois do outro.
Então, forramos uma assadeira com papel manteiga, eu usei meu fantástico tapete de resina, e as colocamos a alguns centímetros de distância umas das outras. Concluímos assando a 180 graus por cerca de 15 minutos, até dourar. Após o tempo de cozimento, retiramos do forno e servimos quente. Para os mais gulosos, você pode usar a mesma receita e fritá-las. Você também pode assar na fritadeira a ar a 170 graus por alguns minutos.