A sbriciolata de pêssegos e chocolate é uma sobremesa crocante e perfumadíssima, que lembra um pouco o crumble inglês, mas é mais semelhante a uma torta “desmontada”.
A massa, rigorosamente com óleo de sementes, é literalmente esmigalhada em vez de compactada e recheada com deliciosos e perfumados pêssegos e irresistível chocolate amargo. Uma combinação de sabores irresistível sem remorsos.
A sbriciolata de pêssegos e chocolate é uma sobremesa que preparo com muita frequência, pois realmente é feita em poucos minutos, é muito versátil, pode ser recheada de várias maneiras, e o resultado é superlativo.
Uma massa crocante com um recheio rico e saboroso, como a minha sbrisolona peras e chocolate, a sbrisolona de chocolate com coração de maçã, a sbrisolona de mirtilos e até mesmo a sbrisolona salgada.
Ideal para servir no café da manhã, lanche ou como sobremesa após refeições ou em aniversários. Enfim, qualquer ocasião é boa para saboreá-la.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a sbriciolata de pêssegos e chocolate
- 3 pêssegos amarelos
- 270 g farinha tipo 1
- 1 ovo
- 1 gema
- 90 g óleo de sementes de girassol
- 80 g açúcar
- 2 colheres de chá fermento em pó para doces
- 80 g Chocolate amargo
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Forma de torta
- Papel absorvente
- 1 Processador de alimentos
- Papel manteiga
Passos para a preparação da sbriciolata de pêssegos
Para preparar a deliciosa sbriciolata de pêssegos feita em casa, comece lavando bem os pêssegos.
Eu usei pêssegos nectarinas, mas também servem os nectarinas.
Depois de lavá-los, seque-os com um papel absorvente, divida-os ao meio, remova o caroço e corte-os em cubos. Pique o chocolate amargo com um processador. Coloque os ingredientes em uma tigela e misture.
Enquanto isso, em uma tigela, coloque a farinha, o ovo mais a gema
o açúcar, o óleo de sementes e o fermento.
Com um garfo, quebre os ovos e misture grosseiramente os ingredientes e depois continue a esmigalhar com as mãos.
Forre uma forma (Ø 20–22 cm) com papel manteiga. Distribua ¾ da massa no fundo, pressione ligeiramente.
Adicione aos pêssegos e ao chocolate uma colher de açúcar, misture e despeje sobre a massa.
Cubra com as migalhas restantes e asse em forno estático por 30-35 minutos a 180 graus ou até dourar
Conservação
A sbriciolata de pêssegos se conserva à temperatura ambiente por 1 dia, coberta com campana de vidro ou filme plástico. Se conserva na geladeira por 2-3 dias bem coberta com filme plástico.
Você pode congelá-la assada: corte em fatias, embrulhe cada pedaço no filme plástico e depois coloque em sacos de congelamento.
Dura até 2 meses.
Para consumi-la: descongele à temperatura ambiente e, se desejar, aqueça por 5-10 minutos no forno ou airfryer para restaurar a crocância original.
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