Notas e conselhos

As tagliatelle de urtiga são cozidas em abundante água fervente por 3-4 minutos a partir do momento em que a água começa a ferver.

Podem ser congeladas se estiverem bem enfarinhadas e colocadas em uma bandeja de papelão, para depois serem transferidas, uma vez congeladas, para sacos adequados bem fechados.

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