O timbale de arroz assado, também conhecido como torta de arroz ou gateau de arroz, é um daqueles pratos que une tradição, sabor e praticidade.
Este prato de arroz sempre conquista todos por sua cremosidade interna, a crosta dourada e crocante na superfície e cada garfada é irresistível.
Esta receita de timbale de arroz é simples e acessível a todos: são necessários poucos ingredientes genuínos para obter um resultado surpreendente. Com a adição de um pouco de molho bechamel, o timbale de arroz assado com molho bechamel torna-se ainda mais cremoso e apetitoso, transformando um prato de arroz em uma verdadeira iguaria.
Preparar uma torta de arroz assado é também uma excelente ideia para reaproveitar o arroz que sobrou de maneira criativa e saborosa, sem desperdício. É um prato que agrada a todos, adultos e crianças.
Em poucas palavras, esta receita de torta de arroz é um clássico atemporal: simples, versátil e irresistivelmente bom.
Em minha casa, eu preparo um domingo sim e outro não, e é uma tradição que não pode faltar!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira de ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o timbale de arroz assado simples
- 800 g caldo de legumes
- 300 g arroz Carnaroli
- 150 g queijo de massa filada
- 40 g parmesão ralado
- 3 tomates
- 120 g ervilhas
- 300 g molho bechamel
- q.b. sal fino
- q.b. pão ralado
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Escorredor de macarrão
- 1 Tábua de corte
- 1 Espátula
- 1 Faca
- 1 Fritadeira de ar
Passos para preparar o timbale de arroz assado
Para preparar o delicioso timbale de arroz assado, ASSISTA AO VÍDEO DA RECEITA
Comece preparando o caldo de legumes e o molho bechamel, para a receita do molho bechamel CLIQUE AQUI. Lave os tomates em água corrente, remova a pele e corte em pedaços. Em uma tábua de corte fatie o queijo de massa filada em cubos, eu usei galbanino mas também pode usar scamorza ou provola.
Cozinhe separadamente as ervilhas secas em bastante água salgada ou use as já cozidas. Se usar ervilhas congeladas, não há necessidade de pré-cozimento.
Leve o caldo a ferver e adicione o arroz carnaroli ou arborio, e cozinhe por 10-12 minutos. Escorra e coloque em uma tigela. Adicione o parmesão ralado, o queijo em pedaços, o tomate, as ervilhas e o molho bechamel. Misture delicadamente e integre bem tudo.
Unte uma assadeira com um fio de azeite de oliva extra virgem e polvilhe com pão ralado. Despeje o composto de arroz e nivele uniformemente com uma espátula de cozinha.
Cubra com o pão ralado e asse em forno estático por 30-35 minutos a 180 graus ou até dourar. O timbale de arroz em fritadeira de ar cozinha a 180 graus por 18-20 minutos até dourar. Divida em duas porções se tiver a fritadeira de ar tradicional e não a de forno.
Após o cozimento, deixe repousar alguns minutos e sirva quente para apreciar totalmente a crocância da gratinagem e o coração cremoso e derretido
Conservação
O timbale de arroz assado pode ser conservado na geladeira em um recipiente hermético por até dois, três dias no máximo.
Antes de servir, aqueça no forno ou na fritadeira de ar por alguns minutos a 170 graus.
Você pode congelar por dois, três meses. Deixe esfriar completamente e divida em porções em recipientes herméticos próprios para freezer.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso não colocar o molho bechamel?
Sim, será menos cremoso mas igualmente bom
