Os tomates recheados à siciliana são preparados com ingredientes simples mas saborosos.

Fáceis de preparar e mesmo que assados, são um verdadeiro deleite no verão, mas não só. Os tomates utilizados, em cacho, felizmente estão disponíveis em todas as estações, então qualquer momento é bom para saboreá-los.

Esta receita foi-me apresentada por uma vizinha siciliana há algum tempo e logo a adotei. Seu sabor delicado, mas ao mesmo tempo marcante, me conquistou imediatamente.

Podem ser servidos tanto como acompanhamento como prato principal.

Adoro qualquer tipo de vegetal recheado, de fato, recomendo também

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para a preparação dos tomates recheados à siciliana

4 tomates
200 g pão ralado
90 g pecorino
50 g alcaparras em conserva
4 anchovas em óleo
20 g azeite de oliva extravirgem
q.b. orégano seco

Ferramentas

1 Tábua de corte
1 Faca
1 Tigela
1 Assadeira
1 Colher
1 Garfo
1 Processador de alimentos

Passos para a preparação dos tomates recheados à siciliana

Para preparar os deliciosos tomates recheados à siciliana, começamos lavando-os bem em água corrente.

Depois, pegamos uma tábua de corte e com uma faca cortamos a tampa de cada tomate e a reservamos.
Depois, com uma colher, retiramos a polpa dos tomates, criando uma cavidade, e a colocamos em uma tigela e amassamos bem com um garfo.
Enquanto isso, salgamos os tomates e os viramos de ponta cabeça por cerca de trinta minutos para que percam a água.
Em seguida, picamos com um processador de alimentos as alcaparras e as anchovas em óleo e as adicionamos à polpa de tomate amassada junto com o pão ralado, o pecorino e o azeite de oliva extravirgem, amalgamando bem tudo.
Neste ponto, nosso recheio está pronto para rechear os tomates. Sejamos generosos com o recheio, deixando-o transbordar. Adicionamos uma pitada de orégano e os colocamos em uma assadeira previamente untada.
cobrimos com as tampas e levamos ao forno pré-aquecido estático a 200 graus por 30 minutos.
Após o tempo de cozimento, retire e sirva morno e … bom apetite!