Os tomates recheados acompanham os almoços de verão e não só. Esta é uma receita simples, preparada com poucos ingredientes, que minha avó costumava fazer com frequência, então estamos falando de pelo menos quarenta anos atrás, e eu sou muito apegada a ela, pois me lembra da minha infância e do calor da casa dos meus avós. E como se sabe, as coisas simples são sempre as melhores.
São fáceis, rápidos, ao alcance de todos.
Saborosos e apetitosos… enfim, vale a pena experimentar!
Ideais para serem servidos tanto como entrada quanto como acompanhamento.
Os tomates estão disponíveis no mercado o ano todo e existem muitas variedades. Para esta receita, recomendo os clássicos tomates redondos em cacho, pois são mais firmes em comparação com outros e, portanto, mantêm bem tanto o cozimento quanto o recheio.
Eu gosto muito de me aventurar na cozinha com legumes, aos poucos vou apresentar várias receitinhas interessantes.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os tomates recheados
- 4 tomates redondos
- 150 g pão ralado
- 30 g azeite extra virgem
- q.b. salsinha picada
- q.b. sal
- 1/3 dente alho
Ferramentas para a preparação dos tomates recheados
Forno elétrico
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Faca
- 1 Tigela
Passos para a preparação dos tomates recheados
Começamos lavando os tomates em água corrente. Em seguida, cortamos a parte superior, a tampa, e reservamos, pois precisaremos dela depois.
Agora, com uma colher, esvaziamos delicadamente, removendo todo o interior e colocamos em uma tigela , e salgamos. Depois, viramos os tomates esvaziados por cerca de 10 minutos para que percam o excesso de água. Enquanto isso, adicionamos à polpa de tomate o pão ralado, a salsinha picada, o azeite extra virgem, o dente de alho picado e por último o sal, e misturamos bem com a ajuda de um garfo.
Neste ponto, nossos tomates estão prontos para serem recheados. Fazemos o recheio sobressair, adicionamos a tampa do tomate que reservamos anteriormente e
colocamos em uma travessa para forno previamente untada e assamos a 180 graus até dourar, por cerca de 30 minutos.
Passado o tempo de cozimento, retiramos do forno, deixamos esfriar e finalmente servimos… Bom apetite!
Conservação e dicas
Os tomates recheados são ótimos consumidos mornos e, no verão, também frios.
Podem ser conservados na geladeira por 2 dias.
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