A torta de abóbora e acelga sem massa é uma torta salgada de acelga, abóbora e arroz coberta por uma crocante superfície de pão ralado que substitui a massa.
Nem sempre temos tempo para amassar e esta é uma ótima solução para acelerar a receita, sem abrir mão do sabor. O pão ralado dá um toque de crocância tornando-se um válido concorrente da massa folhada habitual. Além disso, torna-a mais leve e digestiva.
O recheio é rapidamente passado na frigideira, depois de dourar a cebola. E é justamente a cebola que dá o impulso a todos os outros ingredientes.
Depois adicionamos a frio os ovos e o queijo ralado e o recheio está pronto.
Ótimo para preparar para o jantar e serve como uma refeição completa. Pode ser preparado de manhã para a noite, e antes de servir basta aquecê-lo no forno.
Recomendo também
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a preparação da torta de abóbora e acelga sem massa
- 600 g abóbora mantovana
- 300 g acelga
- 1/2 cebola branca
- 2 ovos
- 70 g arroz Carnaroli
- 80 g queijo parmesão ralado
- q.b. sal fino
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. pão ralado
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Ralador
- 1 Forma de torta
Passos para a preparação da torta rápida sem massa
Para preparar a deliciosa torta rápida sem massa, começamos cortando com um processador de alimentos a cebola enquanto com umralador de vegetais ralamos a abóbora
Depois, em uma frigideira antiaderente, adicionamos meio dedo de azeite de oliva extra virgem, aquecemos e acrescentamos as cebolas picadas. Refogamos por alguns minutos e depois acrescentamos a abóbora ralada e cozinhamos por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando. Depois deixamos esfriar
Enquanto isso, lavamos e picamos a acelga. Colocamos em umatigela junto com o refogado de abóbora e cebola, os ovos, o parmesão, o arroz e o sal fino.
Misturamos os ingredientes. Em uma t egia de forno com fecho previamente revestida com papel manteiga, colocamos o pão ralado até cobrir toda a superfície.
Depois despejamos o recheio e polvilhamos com bastante pão ralado e um leve spray de azeite de oliva extra virgem. Levamos ao forno a 180 graus por cerca de 35-40 minutos, até dourar.
Após o cozimento, deixamos esfriar um pouco e finalmente servimos… bom apetite!
Conservação e notas
A torta de abóbora e acelga sem massa conserva-se na geladeira por dois dias.
Antes de consumir, recomendo aquecê-la no forno por alguns minutos.
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