A torta de abobrinha e batata é um prato muito saboroso preparado com poucos ingredientes, mas que o tornam realmente apetitoso, graças ao queijo que lhe dá o impulso certo.

Tanto as batatas quanto as abobrinhas estão disponíveis o ano todo, mas essa é realmente a estação delas, e há muitas receitas que se podem preparar com esses dois ingredientes excelentes.

Ideal como segundo prato, pode ser servido tanto quente quanto morno.

Minha horta, neste período, está bem exuberante. Acabei de colher as primeiras batatas novas e aproveitei para fazer esta receita.

O momento da colheita é sempre um momento de união e compartilhamento. Cada um tem seu papel. O mais importante é atribuído à pessoa mais experiente, neste caso meu pai, que com muito cuidado, com um garfo revirava o solo e meus filhos, de forma meticulosa, procuram e extraem os tubérculos.

É indescritível ver a satisfação que transparece nos olhos deles, que por meses cuidaram e viram crescer as plantas, e finalmente agora podem admirar os frutos.

Eu recomendo outras receitas à base de vegetais, como

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para a preparação da torta de abobrinha e batata

3 abobrinhas médias escuras
4 batatas médias pequenas
130 g muçarela ou provolone
70 g parmigiano ralado
q.b. sal fino
q.b. azeite extravirgem de oliva

Ferramentas

1 Tábua de corte
1 Faca
1 Assadeira

Passos

Para preparar a deliciosa torta de abobrinha e batata ASSISTA AO VÍDEO DA RECEITA

Começamos descascando as batatas e lavando as abobrinhas.
Depois, em uma tábua de corte cortamos com uma faca, as abobrinhas em rodelas de meio centímetro de espessura, enquanto as batatas são mais finas e também em rodelas. Mesmo procedimento para a muçarela ou o provolone, ambos adequados para esta receita.
Em seguida, untamos uma assadeira 22×15 e colocamos em camadas, primeiro a abobrinha, depois a batata e por último o provolone até completar, como na foto.
Uma vez preenchida a assadeira, adicionamos o sal, o parmesão ralado e uma boa borrifada de azeite extravirgem de oliva. Colocamos no forno a 180 graus por cerca de 40 minutos, até dourar. Finalmente, retiramos do forno, deixamos esfriar ligeiramente e finalmente servimos…na fritadeira a ar a 200 graus por 20 minutos
Bom apetite!