A torta de alcachofras e batatas na airfryer é uma torta salgada derretida e realmente saborosa.
Com uma base crocante de massa brisée e um recheio macio e saboroso, enriquecido com parmesão e um queijo de massa filante que torna tudo irresistivelmente derretido ao cortar.
É uma receita com alcachofras e batatas perfeita para quando você quer servir algo delicioso mas feito em casa, ideal tanto como prato único quanto como segundo prato vegetariano. A airfryer permite alcançar um resultado bem dourado sem ligar o forno, e o contraste entre a base crocante e o recheio cremoso é o verdadeiro ponto forte.
Cada vez que a preparo, toda a família se delicia. E a cada vez eu a personalizo mudando o tipo de queijo ou adicionando outros tipos de vegetais.
Vamos combinar, as alcachofras enriquecem qualquer prato com seu sabor marcante e único, que eu amo particularmente.
Com esta torta salgada de alcachofras e batatas você pode fazer tanto um jantar quanto apresentá-la como entrada ou segundo prato.
Qualquer ocasião é boa para saboreá-la.
Eu também recomendo
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a torta de alcachofras e batatas na airfryer
- 4 alcachofras
- 3 batatas médias
- 30 g parmesão ralado
- 70 g queijo de massa filante
- q.b. sal fino
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 limão
- 1 massa brisée
- 1 gema
- 1 colher de chá leite
- q.b. sementes de gergelim
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Airfryer
- 1 Forma
- 1 Faca
- 1 Descascador
- 1 Garfo
- 1 Papel manteiga
- 1 Pincel
Passos para a preparação da torta de alcachofras e batatas na airfryer
Para preparar a deliciosa torta de alcachofras e batatas na airfryer, comece limpando os vegetais.
Descasque as batatas com um descascador, lave-as e corte-as em cubinhos pequenos ou fatias finas: quanto mais regulares, mais uniformemente cozinharão.
Limpe as alcachofras, elimine as folhas externas mais duras, as pontas e a barba interna, depois corte-as em fatias e mantenha-as em água com limão para não escurecer.
Em uma frigideira grande aqueça um fio de azeite de oliva extra virgem e refogue as batatas em fogo médio, mexendo frequentemente. Após alguns minutos, cerca de 3-4, adicione as alcachofras bem lavadas e escorridas, ajuste o sal
e continue o cozimento até que os vegetais estejam macios, mas não desmanchando.
Retire do fogo e adicione o parmesão ralado
O queijo de massa filante,
misture bem para incorporar uniformemente todos os ingredientes.
Enquanto isso, prepare a massa brisée, para a receita clique AQUI ou, se não tiver tempo, pode comprá-la pronta. Estenda-a em uma forma redonda para airfryer d. 20 revestida com papel manteiga, ou unte levemente e faça furos no fundo com os dentes de um garfo
Despeje a massa e nivele-a
Cubra com a massa brisée e dobre levemente as bordas da massa para dentro, fazendo furos novamente com os dentes de um garfo
Em uma tigela, bata uma gema com uma colher de chá de leite e pincele com um pincel de cozinha toda a superfície. Polvilhe com as sementes de gergelim
Cozinhe a 160 graus por cerca de 20-25 minutos na airfryer até dourar.
Terminada a cozedura, deixe descansar 5 minutos e sirva quente, derretido e crocante, e bom apetite de Barbara!
Conservação
Para conservar a torta de alcachofras e batatas derretida, deixe primeiro esfriar completamente a torta; em temperatura ambiente pode-se manter por apenas 4-6 horas, coberta com papel ou pano limpo, enquanto na geladeira, embrulhada com filme plástico ou em recipiente hermético, mantém-se por até 2-3 dias. Para aquecê-la, use a airfryer por 5-7 minutos a 160-170°C, assim fica crocante por fora e derretida por dentro. Se quiser conservá-la por mais tempo, você pode congelá-la: corte-a em porções, embrulhe em papel manteiga e filme plástico ou saco de freezer, onde pode durar até 2 meses; antes de cozinhá-la, descongele na geladeira por 4-6 horas e depois aqueça na airfryer ou forno. Para manter o coração derretido, evite congelá-la com o queijo completamente derretido: deixe esfriar antes, assim no aquecimento ela fica cremosa e derretida como recém-feita
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo devo cozinhar no forno estático?
Cozinhe a 180 graus por 30-35 minutos até dourar.
