A torta de cenoura e abobrinha é uma simples mas saborosa torta salgada à base desses dois vegetais e enriquecida com um bom queijo.

Variar na cozinha nem sempre é fácil. Mas graças aos vegetais, as receitas que se podem preparar são realmente muitas.

E esta torta é um exemplo disso. Além de ser fácil e rápida, seu sabor e consistência quase cremosa conquistam você na primeira mordida.

Ideal para ser apresentada como prato principal ou como aperitivo.

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Ingredientes para a preparação da torta de abobrinha e cenoura

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Utensílios

Para preparar a deliciosa torta de abobrinha e cenoura, começamos limpando os vegetais, removendo os extremos e a superfície.

Depois, com um cortador de legumes, ralamos primeiro as abobrinhas e colocamos em uma tigela, e esprememos bem com as mãos, ou com um pano, para retirar toda a água em excesso. Depois ralamos as cenouras na mesma tigela onde ralamos as abobrinhas
Enquanto isso, em outra tigela, quebramos os ovos e batemos levemente por cerca de um minuto, com o batedor elétrico e depois adicionamos o stracchino, o parmesão ralado
a farinha e o fermento. Em seguida, com o batedor, misturamos tudo. Obtida uma massa homogênea, adicionamos as cenouras e abobrinhas raladas. Misturamos com uma espátula
Para que os dois vegetais se misturem com o restante da massa.
Depois, untamos uma forma de aro removível d. 24, ou forramos com papel manteiga, e levamos ao forno a 180 graus por cerca de 30 minutos em forno estático.
Após o cozimento, deixamos esfriar e servimos… bom apetite!