A torta é um daqueles doces dos quais você não consegue abrir mão. Qualquer ocasião é boa para saboreá-la, começando pela manhã, como café da manhã, como sobremesa ou como lanche.

Rica em geleia e com massa quebrada sem manteiga, é saudável, delicada e rápida de preparar, pois

não necessita de tempos de repouso. Portanto, em poucos passos a torta está pronta!

Em casa, paira um cheiro delicioso que faz a boca salivar. Ótima para servir com um café, um chá ou um bom leite vegetal.

Recomendo comprar geleias com alta porcentagem de fruta, sempre leia os ingredientes antes de comprar, mesmo que seja ligeiramente mais caro, valerá a pena.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para a torta de damasco

300 g farinha tipo 1
80 g óleo de girassol
2 ovo
1/2 raspas de limão
5 colheres eritritol ou
80 g açúcar mascavo
1 embalagem geleia de damasco
1 colher de chá fermento em pó

Ferramentas

1 Tigela
1 Forma
Papel manteiga
1 Superfície de trabalho
1 Rolo
1 Garfo
1 Colher

Passos

Para preparar a deliciosa torta de damasco, começamos por pegar uma ctigela onde colocaremos os nossos ingredientes, precisamente, os ovos, o eritritol ou o açúcar mascavo, e bata bem com um batedor, depois adicione aos poucos o óleo de girassol e as raspas de limão e continue mexendo, depois as raspas de meio limão, o fermento e, aos poucos a farinha. Então, misturamos bem os ingredientes para depois despejá-los sobre uma superfície de trabalho e amassamos energeticamente

até obter uma massa homogênea. Em seguida, forramos nossa forma de torta de 24 cm com papel manteiga e estendemos um terço da massa com as mãos
criando bordas e com um garfo, furamos toda a superfície para que não se formem bolhas durante o cozimento e adicionamos a geleia de damasco de maneira uniforme, ajudando-nos com uma espátula ou colher.
O restante 1/3 da massa, enfarinhamos e estendemos bem com um rolo, eu gosto dele fino, mas você faz ao seu gosto. Em seguida, com uma roda de cozinha, criamos nossas tiras para decorar a torta.
E colocamos na base, primeiro na vertical e depois na horizontal, até decorá-la completamente. Enquanto isso, pré-aquecemos o forno a 180 graus e assamos por cerca de 30 minutos em forno estático.
Depois do tempo de cozimento, retiramos do forno, deixamos esfriar e finalmente servimos com um bom café ou a bebida de sua preferência.